Sriracha-medeno goveđe goveđe | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Gornji ili donji okrugli odrezak od goveđeg kostiju, 2 kilograma, izrežite debljinu od 1 do 1 inča i izrežite
• ⅓ šalica umaka od reduciranog natrija
• ⅓ šalica sriracha umaka
• 3 žlice meda
• 3 žlice maslinovog ulja
• 2 žličice soli
• 1 žličica čilija u prahu

Upute

• Korak 1

  Stavite meso u košaricu za pare u vrlo veliku tavu. Dodajte vodu u tava tik ispod košare. Dovedite do vrenja. Pare, pokrivene, 10 do 15 minuta za srednje (160 ° F); malo ohladiti meso. Zamotajte u plastični ili voštani papir i zamrznite 30 minuta ili dok ne postane čvrst.

• Korak 2

  Oštrim nožem narežite meso preko zrna na 1 / 8- do 1/4-inčne kriške. Za marinadu u velikoj zdjeli kombinirajte preostale sastojke. Dodajte meso; promiješati premazati. Pokrijte i marinirajte u hladnjaku preko noći.

• 3. korak

  Meso ocijedite u filcu za odlaganje, odbacite marinadu. Rasporedite kriške mesa u jedan sloj na mrežicama dehidratora.

• 4. korak

  Dehidrirajte na 160 ° F oko 6 sati ili dok se ne osuši. Da biste provjerili gotovost, uklonite jednu krišku iz dehidrata; kul. Kockanje bi se trebalo lako slomiti na pola kad se završi. Čuvati na sobnoj temperaturi do 3 tjedna.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 102 kalorije, (1 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 35 mg kolesterola, 435 mg natrija, 4 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 4 g šećera, 14 g proteina.