Začinjeni ražnjići od svinjetine i manga | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Svinjska kašica od 1 pol kilograma
• 1 žličica mljevenog kumina
• ½ žličice šećera
• ½ čajne žličice soli
• ½ žličice mljevenog korijandera
• ¼ žličica praha pet začina
• ¼ žličica kajenske paprike
• 2 manga, sjemenke, oguljene i izrezane na komade od 1 inča
• 1 srednje crveni luk, izrezan na tanke klinove

Upute

• Korak 1

  Odrežite masnoću od mesa. Izrežite meso na komade od 1 inča. U srednjoj zdjeli pomiješajte kumin, šećer, sol, korijander, prašak pet začina i kajensku papriku Dodajte meso; dobaci lagano premazati. Pokrijte i marinirajte u hladnjaku 30 minuta do 24 sata.

• Korak 2

  Na dvanaest naočnjaka *, naizmjenično narezajte meso, mango i crveni luk, ostavljajući 1/4 inča između komada.

• 3. korak

  Za roštilj na drveni ugljen stavite naboje za meso na stalak nepokrivenog roštilja izravno preko srednje ugljenog ugljena. Pecite 10 do 12 minuta ili dok meso ne bude blago ružičasto u središtu, pretvarajući se povremeno u smeđu boju. (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednju. Stavite mesne nareske na grill stalak preko topline. Pokrijte i roštilj kao gore.) Napravite 6 porcija.

*

Ako koristite drvene skelove, potopite ih u vodi najmanje 30 minuta prije pečenja.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 192 kalorije, (1 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 74 mg kolesterola, 253 mg natrija, 14 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 11 g šećera, 24 g proteina.