Posuda sa rezancima od škampa s curryjem | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 žlice ulja kikirikija ili kanola
• 2 šalotke, narezane
• 1 limeta
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 2 žličice mljevenog svježeg đumbira
• 1 - 2 žlice paste od crvenog curryja
• 4 šalice pilećeg juha sa smanjenim natrijem ili povrća
• 2 šalice vode
• 2 žlice ribljeg umaka
• 1 kilogram svježih ili smrznutih škampi u školjkama, oguljen i sušen
• 8 unci rižine rezanci vermicelli
• 1 13, 5 unce može nezaslađeno kokosovo mlijeko
• Svježe lišće bosiljka i klinovi limete

Upute

• Korak 1

  U nizozemskoj pećnici zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte šalotke; kuhati i miješati oko 5 minuta ili dok ne postane hrskav i ne porumeni. Uklonite šalotke; Staviti na stranu. Pomoću kore za povrće uklonite mrlju od vapna u trake; prerežite vapno na pola. U nizozemsku pećnicu dodajte češnjak, đumbir i kari paste; kuhati i miješati 1 minutu. Dodajte juhu, vodu i riblji umak. Iscijedite sok iz limete u juhu; dodajte trakice zelje. Dovedite do vrenja.

• Korak 2

  Umiješajte škampe i rezance. Vratite u vrenje; smanjiti toplinu. Kuhajte 3 do 4 minute ili samo dok kozice ne postanu neprozirne. Umiješajte kokosovo mlijeko; toplina kroz. Uklonite limenu koricu. Gornje zdjele sa šalotkom i bosiljkom; poslužite s vapnenim klinovima.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 365 kalorija, (10 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 106 mg kolesterola, 1028 mg natrija, 36 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 2 g šećera, 18 g proteina.