Losos s velom zelene | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kilogram svježeg ili smrznutog odreska od lososa, izrezati 3/4 inča debljine
• 3 žlice koncentrata soka od naranče
• 3 žlice vode
• 2 žlice umaka od reduciranog natrija
• 1 žlica meda
• 2 žličice ulja za kuhanje
• 1 žličica tostiranog sezamovog ulja
• ½ žličice naribanog svježeg đumbira ili 1/4 žličice mljevenog đumbira
• 6 šalica razdijeljenih miješanih zelenih salata (poput špinata, švicarskog blitva i radiča, ili senfa ili ogrtača)
• 1 narančasta, oguljena i odsječena
• 1 mala crvena slatka paprika, narezana na tanke trakice (1/2 šalice)

Upute

• Korak 1

  Odmrznite ribu, ako je smrznuta. Isperite ribu; osušite papirnatim ručnicima. Izrežite na 4 komada veličine serviranja. Staviti na stranu.

• Korak 2

  Za preljev, u maloj zdjeli pomiješajte koncentrat soka od naranče, vodu, sojin umak, med, ulje za kuhanje, sezamovo ulje i đumbir.

• 3. korak

  Pecite ribu na podmazanom nezagrijanom postolju pilećeg бройlera 4 centimetra od vrućine 6 do 9 minuta ili samo dok riba ne počne lagano ljuskati vilicom, četkanjem 1 žlicu preljeva na pola procijediti. (Ili pecite ribu na podmazanom rernu nepokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena 6 do 9 minuta, lagano okrećući i četkajući 1 žlicu preljeva na pola roštilja.) Pokrijte i držite ribu toplom dok pripremate zelje.

• 4. korak

  U velikoj zdjeli salate kombinirajte dijelove zelenila i naranče. U velikoj tavi ostatak preljeva do vrenja. Kuhajte lagano, nepokriveno, 1 minutu. Dodajte trakice crvene paprike. Maknite s vatre. Prelijte smjesu od zelenila, bacite premazati.

• 5. korak

  Za posluživanje, smjesu zelenila podijelite na 4 tanjira za posluživanje. Vrh s ribom. Poslužite odmah.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 281 kalorija, (2 g zasićenih masti, 70 mg kolesterola, 383 mg natrija, 14 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 27 g proteina.