Rustikalni švicarski blitva i mozzarella tart | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 recept tijesto, recept ispod
• 1 hrpa švicarskog blitva, ispranog i nasjeckanog (oko 5 šalica)
• 1 šalica nasjeckanog poriluka
• 4 češnja češnjaka, mljevena
• ¼ žličica sušenog timijana, zdrobljena
• 1 žlica maslinovog ulja
• ¾ šalice nasjeckanog sira mozzarele
• Svježi talijanski (ravan) peršin (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U nastavku pripremite tijesto. Zamotajte i stavite u hladnjak (do 1 sata) dok pripremate punjenje.

• Korak 2

  Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Za punjenje u velikoj tavi kuhajte koru, por, češnjak, timijan, 1/4 žlice. soli i 1/4 žlice. crna paprika u vrućem ulju na srednje jakoj vatri 4 minute ili dok brašno i perša ne omekšaju. Malo ohladiti. Umiješajte sir; Staviti na stranu.

• 3. korak

  Na lagano pobrašnjenoj površini valjajte tijesto u krug od 12 inča. Prebacite na namašćen lim za pečenje obložen pergamentom. Žlicu ispunite u sredini kruga peciva, ostavljajući obod od 2 inča. Preklopite tijesto preko punjenja, ostavljajući otvorene središnje i pletene rubove tijesta. Pecite 30 do 40 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju. Poslužite vruće. Pospite peršinom. Izrađuje 4 obroka za glavno jelo ili 8 obroka za predjelo

Prehrambene činjenice

Po obroku: 487 kalorija, (19 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 10 g mononezasićenih masti), 79 mg kolesterola, 709 mg natrija, 37 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 2 g šećera, 11 g proteina.

---

Tijesto

Sastojci

• 1 ¼ šalice univerzalnog brašna
• ¼ žličica soli
• ½ šalice hladnog maslaca
• ¼ čaša ledene vode
• ¼ šalica kiselog vrhnja
• 2 žličice limunovog soka

Upute

• Korak 1

  U velikoj zdjeli kombinirajte brašno i sol. Izrežite hladni maslac; izrezati u brašno dok smjesa ne nalikuje grubom jelu. Kombinirajte vodu, kiselo vrhnje i limunov sok. U smjesu s brašnom dodajte pola kisele pavlake; baciti vilicom. Dodajte preostalu smjesu kiselog vrhnja; baciti vilicom dok se smjesa ne navlaži. Oblikujte u kuglu.