Svinjetina s peršinom i kruškama | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 svinjska svinjska peciva od 3, 5 kilograma bez pečenja (dvostruka prereza, svezana)
• 2 žlice ulja za kuhanje
• 1 žlica mljevenog češnjaka u boci ili 6 češnja češnjaka, mljevenog
• 1 žličica nasjeckanog svježeg ružmarina
• 1 čajna žličica nasjeckala svježi timijan
• ½ čajne žličice soli
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• 2 kilograma peršina i / ili mrkve, oguliti i izrezati na komade od 1-1 / 2- do 2 inča
• 5 - 6 srednjih krušaka, oguljenih, isečenih i narezanih na ploške (po želji netaknute)
• 1 ½ šalice luka
• 1 žlica kukuruznog škroba
• 2 žlice hladne vode

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. U velikoj tavi stavite smeđe meso sa svih strana u vruće ulje. Prebacite meso u plitku tavu za pečenje. Meso začinite češnjakom, ružmarinom, timijanom, soli i paprom. Oko mesa stavite peršin i kruške. Vino prelijte preko svega. Lagano pokrijte folijom; pecite 2 do 2-1 / 2 sata ili sve dok termometar koji se odmah očitava umetnut u središte mesnih registara 160 stupnjeva F.

• Korak 2

  Prebacite meso na pladanj za posluživanje, spremanje tekućine za kuhanje; Koristite prorezu žlicu da presadite pastrnjak i / ili mrkvu i krušku na pladanj za posluživanje. Tijekom pripreme umaka pokrijte folijom.

• 3. korak

  Za umak odmjerite 1-1 / 2 šalice tekućine za kuhanje. U srednjoj tavi promiješajte kukuruzni škrob i vodu; dodajte tekućinu za kuhanje. Kuhajte i miješajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne i postane mjehurić; kuhati i miješati još 2 minute. Začinite dodatnom solju i paprom. Izvadite žicu iz pečenog i kriškastog mesa. Umak poslužite s mesom i povrćem. Pravi 10 do 12 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 417 kalorija, (3 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 93 mg kolesterola, 238 mg natrija, 33 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 12 g šećera, 35 g proteina.