Svinjska salata na roštilju sa tipičkim obručom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ⅓ čaša vode
• ¼ čaša suhog šerija
• ¼ šalica sojinog umaka
• 4 žličice mljevenog korijena đumbira
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• Svinjsko pecivo od svinjskog soka od 1, 5 kilograma, izrezano na kriške debljine 1/2 inča
• ¼ šalica soka od hoisina
• 2 žlice smeđeg šećera
• 2 žlice ulja za salatu
• 2 žlice rižinog octa ili bijelog vinskog octa
• 1 žličica tostiranog sezamovog ulja
• 1 kilogram svježeg špinata (12 šalica)
• 6 tankih kriški crvenog luka, razdvojenih na kolutove
• 1 žlica pržene sezamove sjemenke
• 1 šljiva šljiva i narezane na kockice (3 šalice)
• Svježe gljive, poput enokija ili slame (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Za marinadu u maloj zdjeli za miješanje pomiješajte vodu, šerpu, sojin umak, korijen đumbira i češnjak. Rezervirajte 2 žlice za preljev. Stavite meso u plastičnu vrećicu postavljenu u veliku zdjelu; prelijte preostalu marinadu preko mesa. Zatvorite vrećicu i okrenite premazati mesom. Hladite 1 sat, okrećući se jednom ili dvaput.

• Korak 2

  Ocijedite meso, odbacujući marinadu. Meso na žaru, nepokriveno, stavite izravno preko srednje ugrijanog ugljena u trajanju od 10 do 12 minuta ili dok sokovi ne isteknu, jednom okrenuvši.

• 3. korak

  Za preljev, u loncu za miješanje stavite rezerviranih 2 žlice marinade, soka od hoisina, smeđi šećer, ulje za salatu i ocat; zagrijati do vrenja. Umiješajte sezamovo ulje. Maknite s vatre.

• 4. korak

  Tanko narezati meso na trakice veličine zalogaja. U velikoj zdjeli salate kombinirajte meso, špinat, kriške luka i sjeme sezama. Vrući preljev prelijte preko smjese špinata; dobaci lagano premazati. Poslužite na tanjurima za salatu; po rubu rasporedite kriške šljive. Po želji, svako posluživanje premažite enokijskim ili slamnatim gljivama. Pravi 6 obroka za glavno jelo.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 301 kalorija, 51 mg kolesterola, 1130 mg natrija, 21 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 20 g proteina.