Make-forward manhattan chowder claw | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 6 mljevenih školjki iz limenke od 6, 5 unci
• 2 žlice maslinovog ili biljnog ulja
• 1 šalica nasjeckanog celera (2 stabljike)
• ⅓ šalica nasjeckanog luka (1 mala)
• ¼ šalica nasjeckane mrkve
• 2 šalice pilećeg juha sa smanjenim natrijem
• Sok od školjki od školjki od 8 žlica ili 1 šalica pilećeg juha
• 2 šalice narezani narezani krumpir (2 srednje)
• ¼ šalica rajčice
• 1 žličica sušenog timijana, zdrobljena
• ⅛ žličica kajenske paprike
• ⅛ žličica mljevenog crnog papra
• 1 14, 5 grama rajčice narezane na kockice, neočišćene
• ¼ šalica slomljene, hrskave slanine * ili kupljeni komadići slanine

Upute

• Korak 1

  Odvodite školjke, izbacite sok ili rezervirajte za drugu upotrebu. Odložite školjke.

• Korak 2

  U velikoj loncu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte celer, luk i mrkvu; kuhajte dok ne omekša, povremeno miješajući. Umiješajte juhu od 2 šalice i sok od školjki. Umiješajte krumpir, pastu od rajčice, timijan, kajenski biber i crni papar. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pirjajte, pokriveno, 10 do 12 minuta ili dok krumpir ne omekša. Umiješajte školjke i rajčice. U potpunosti se ohladiti.

• 3. korak

  Prebacite juhu u posudu za zamrzavanje; zapečati i zamrzne do 3 mjeseca.

• 4. korak

  Za posluživanje, odmrznite u hladnjaku 1 do 2 dana. Prebacite juhu u veliku zdjelu. Kuhajte na srednje jakoj vatri oko 10 minuta ili dok se ne zagrijava, povremeno miješajući. Svaki servirajte slaninom.

Savjet

Ako volite kuhati vlastitu slaninu, skuhajte 4 kriške, zadržavajući 2 žlice kašike. Ispusti ulje. Kuhani celer, luk i mrkvu skuhajte u rezerviranim kapalicama.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 409 kalorija, (3 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 78 mg kolesterola, 1088 mg natrija, 32 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 7 g šećera, 42 g proteina.