Linguine s škampima i pinjolama | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 12 unci svježih ili smrznutih škampi u školjkama
• 8 unci suhog jezika
• ¾ šalice pilećeg juha
• ⅓ šalica suhe šerpe ili pilećeg juha
• 2 žlice limunovog soka
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica zdrobljene crvene paprike
• ¼ šalica pinjola
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žlica maslinovog ulja
• 4 unce svježih gljiva (poput gumba, kremšina i / ili shiitakea), narezane
• 1 žlica maslaca
• 4 šalice svježeg dječjeg špinata
• ¼ šalica svježe naribanog sira Asiago (1 unce)
• Pinjole, tostirane (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Odmrznite škampe, ako su smrznuti. Ogulite i razvaljajte škampe, ostavljajući repove netaknutim po želji. Isperite škampe; osušite papirnatim ručnicima. U nizozemskoj pećnici kuhajte jezike prema uputama u paketu; ocijedite. Vratite lingvinu u vruću tavu; pokriti i držati na toplom.

• Korak 2

  U međuvremenu, u maloj zdjeli kombinirajte juhu, šerpu, limunov sok, sol i drobljenu crvenu papriku; Staviti na stranu.

• 3. korak

  U velikoj tavi kuhajte škampe, 1/4 šalice pinjola i češnjak u vrućem ulju na srednje jakoj vatri 2 do 3 minute ili dok škampe ne budu neprozirne, često miješajući. Izvadite mješavinu škampi iz tava.

• 4. korak

  U tavu dodajte gljive i maslac. Kuhajte oko 3 minute ili dok gljive gotovo ne omekšaju, povremeno miješajući. Pažljivo dodajte smjesu od juha. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte lagano, nepokriveno, 5 minuta. Vratite mješavinu škampi u tavu; toplina kroz.

• 5. korak

  Da biste poslužili, podijelite toplu jeziku među plitkim zdjelama. Začinite smjesom od škampa, špinatom, sirom i po želji dodatnim borovim orasima.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 492 kalorije, (5 g zasićenih masti, 145 mg kolesterola, 577 mg natrija, 50 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 31 g proteina.