Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte 2 šalice brašna i kvasca; Staviti na stranu.
-
Na srednje jakoj tavi zagrijte i umiješajte 1 šalicu mlijeka, 3/4 šalice maslaca, granulirani šećer i sol dok se ne zagrije (120 stupnjeva F do 130 stupnjeva F) i maslac se gotovo ne otopi. U suhu smjesu dodajte mliječnu smjesu zajedno s žumanjkom. Bežite električnom miješalicom na maloj do srednjoj brzini 30 sekundi, tako da konstantno strugate stranu zdjele. Beat na velikoj brzini 3 minute. Drvenom žlicom umiješajte limunovu koru i onoliko preostalog brašna.
-
Izvaljajte tijesto na lagano brašno. Umijesite dovoljno preostalog brašna da napravite umjereno mekano tijesto koje je glatko i elastično (ukupno 3 do 5 minuta). Stavite tijesto u lagano namašćenu zdjelu, okrenuvši se jednom za podmazivanje površine. Pokriti; ostavite da se diže na toplom mjestu dok se udvostruči (1 do 1-1 / 2 sata).
-
U međuvremenu, pripremite punjenje od marelice. Ostavite punjenje na stranu da se ohladi.
-
Gurnite tijesto prema dolje. Izvaljajte tijesto na lagano brašno. Tijesto podijelite na pola. Pokriti; ostaviti da odstoji 10 minuta. Podmažite 2 lista za pečenje.
-
Svaku polovicu tijesta oblikujte u 12 kuglica (ukupno 24 kuglice), zabijajući rubove ispod kako bi se postigli glatki vrhovi. Na pripremljene listove za pečenje stavite kuglice udaljene 3 inča. Svaku kuglicu izravnajte na promjeru 2-1 / 2 inča. Pokriti; ostavite da se diže na toplom mjestu dok se gotovo ne udvostruči (oko 35 minuta).
-
S palcem napravite urez u sredini svakog kruga tijesta. U svaku slasticu stavite oko dvije žličice kajsije. Lagano četkajte rubove tijesta s 2 žlice rastopljenog maslaca ili mlijeka. Pecite u pećnici na 375 stupnjeva F 12 do 15 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju. Prijenos na žičane police; potpuno ohladiti. Lagano prosijte šećer u prahu preko vrhova. (Po želji, čuvajte u hladnjaku do 2 dana.) Napravite 24 peciva.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 182 kalorije, (5 g zasićenih masti, 54 mg kolesterola, 120 mg natrija, 25 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 3 g proteina.Punjenje marelice
Sastojci
Upute
-
U maloj tavi kombinirajte nasjeckane suhe marelice i dovoljno vode da marelice prekriju 1 centimetar. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 10 do 15 minuta ili dok marelice ne postanu vrlo meke. Ocijedite, zadržavajući 2 žlice tekućine za kuhanje. U posudu s miješalicom ili posudu za obradu hrane stavite omekšane marelice, rezerviranu tekućinu za kuhanje, granulirani šećer, limunov sok, mljeveni cimet i mljeveni oraščić. Pokriti; izmiješati ili obraditi dok ne postane glatko. Po potrebi obrišite strane.
