Talijanska juha | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 kilograma glomazna talijanska kobasica
• 1 ½ šalice nasjeckanog luka
• Pileća juha sa smanjenim udjelom natrija u 32 kartona
• 1 28 grama rajčice narezane na kockice, neočišćene
• Mogu se bubrežni grah, isprati i ocijediti
• 2 šalice narezanog celera
• 2 šalice nasjeckane mrkve
• 1 žlica sušenog peršina
• 1 žličica sušene talijanske začine, zdrobljena
• ½ žličice crnog papra
• ½ žličice zdrobljene crvene paprike
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 1 ½ šalice nasjeckanog brokule
• Sjeckani sir Asiago ili parmezan
• Tostirani kruh s češnjakom (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U zalihi ili 6-8 do četvrtine nizozemske pećnice kuhajte kobasice i luk na srednje jakoj vatri dok meso ne porumeni i luk ne omekša. Po potrebi ocijedite masnoću.

• Korak 2

  U lonac dodajte sljedećih deset sastojaka (iako češnjak). Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 20 minuta. Dodajte brokoli; pirjajte, pokriveno, 10 minuta više ili dok povrće ne omekša.

• 3. korak

  Poslužite porcije sirom. Po želji poslužite s kruhom od češnjaka.

Za spremanje ostataka:

Ohlađena juha iz ladice stavila se u plitke posude za zamrzavanje, ostavljajući 1/2-inčni prostor za glavu. Zapunite, naljepite i zamrznite do 3 mjeseca. Za posluživanje, juhu odmrznite u posudi 1 do 2 dana u hladnjaku. Za posluživanje, zagrijte juhu odmrznutu na ploči za štednjak na srednje jakoj vatri, često miješajući. (Ili otopite u mikrovalnoj pećnici na 50% snage. Juhu uklonite u zdjelu sigurnu za mikrovalnu pećnicu. Pokrijte odzračenim plastičnim omotačem. Mikrovalnom pećnicom na 100% snage dok se ne zagrije, miješajući jednom ili dvaput.)

Prehrambene činjenice

Po obroku: 431 kalorija, (12 g zasićenih masti, 4 g polinezasićenih masti, 13 g mononezasićenih masti), 75 mg kolesterola, 1466 mg natrija, 19 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 6 g šećera, 21 g proteina.