Med-dijon tikvice od krumpira salate | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

vinaigrette:

• 1 mala jalapeno paprika, sjemenke i sitno sjeckani (2 žlice) *
• 4 češnja češnjaka, mljevena
• 2 žlice meda
• 2 žlice grubozrnate senf u dijon stilu
• 1 žlica majoneze
• 2 žlice maslinovog ulja
• Sol i svježe mljeveni crni papar

Salata:

• 2 kilograma tikvica i / ili žuta ljetna tikvica, prepolovljena u dužinu
• 8 unci sitnih novih krumpira, prepolovljenih ili isječenih na četvrtine
• 1 tvrdo kuhano jaje, oguljeno i nasjeckano
• ½ šalice nasjeckanog kruha i maslaca
• Sol i svježe mljeveni crni papar
• Sjeckani italijanski peršin ravnog lista

Upute

vinaigrette:

• Korak 1

  U maloj zdjeli umutite jalapeno, češnjak, med, senf, majonezu i ulje. Začinite solju i paprom.

Salata:

• Korak 1

  Izrezane strane tikvica premažite tankim premazom s malo vinjegre. Roštilj pecite na dobro podmazanom stalku pokrivenog roštilja izravno na srednje jakoj vatri 6 do 8 minuta ili dok samo ne omekša, okrenuvši se jednom. U međuvremenu, kuhajte krumpir u lagano zasoljenoj kipućoj vodi 10 do 12 minuta ili dok ne omekša; ocijedite.

• Korak 1

  Tikvice nasjeckajte grubo i kombinirajte s krumpirom, jajetom i kiselim krastavcima. Dodajte preostalu vinjetu i prosijte premazu. Začinite po ukusu solju i paprom. Vrh s peršinom. Poslužite toplo.

Dodajte protein

Po želji ovoj salati od krumpira dodajte 2 šalice nasjeckane kuhane svinjetine.

*

Budući da ljuta čili paprika sadrži isparljiva ulja koja mogu spaliti vašu kožu i oči, izbjegavajte kontakt s čilijem što je više moguće. Kad radite s čili papričicama, nosite plastične ili gumene rukavice. Ako golim rukama dodirnete čili paprike, ruke dobro operite sapunom i vodom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 165 kalorija, (1 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 32 mg kolesterola, 353 mg natrija, 21 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 11 g šećera, 4 g proteina.