Za roštilj na drveni ugljen stavite meso na grill stalak izravno preko srednjeg ugljena. Roštilj, nepokriven, za vrijeme dano niže ili do željene izvedbe, okrećući se jednom na pola roštilja. (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednju. Stavite meso na grill stalak preko topline. Pokrijte i roštilj kao gore). Ispitajte gotovost pomoću termometra za meso.
Debljina / težina pečenja Temperatura roštiljanja Približno vrijeme roštiljanja Doneness biftek bez goveđeg mesa (ribeye, kašalj, gornji dio krila) 1 inč Srednja 11 do 15 minuta 14 do 18 minuta 145 stupnjeva F srednje rijetko 160 stupnjeva F srednji bez kostiju odrezak (ribeye, mlatnjak, gornja ledja) 1-1 / 2 inča Srednja 15 do 19 minuta 18 do 23 minuta 145 stupnjeva F srednje rijetka 160 stupnjeva F srednje Bez gornjeg odrezaka bez kostiju 1 inč Srednja 14 do 18 minuta 18 do 22 minute 145 stupnjeva F srednje rijetko 160 stupnjeva F srednji gornji odrezak od bez kostiju 1-1 / 2 inča Srednji 20 do 24 minuta 24 do 28 minuta 145 stupnjeva F srednje rijedak 160 stupnjeva F srednji odrezak bez kosti bez prstiju (donji sirup) 3/4 inča Srednji 9 do 11 minuta 11 do 13 minuta 145 stupnjeva F srednje rijetko 160 stupnjeva F srednje Bez odreska od tri vrste (donji sljemenjak) 1 inč Srednji 13 do 15 minuta 15 do 17 minuta 145 stupnjeva F srednje rijetko 160 stupnjeva F srednji Pločni odrezak 1-1 / 4 do 1-3 / 4 kilograma Srednje 17 do 21 minuta 160 stupnjeva F srednji odrezak s kostima (luka erhouse, rebro, T-kost) 1 inč Srednja 11 do 14 minuta 13 do 16 minuta 145 stupnjeva F srednje rijetka 160 stupnjeva F srednje Steak s kostima (porterhouse, rebro, T-kost) 1-1 / 2 inča Srednja 18 do 21 minute 22 do 25 minuta 145 stupnjeva F srednje rijetke 160 stupnjeva F srednje prizemne mesne krpice (govedina, janjetina, svinjetina ili teletina) 1/2 inča Srednja 10 do 13 minuta 160 stupnjeva F srednje paštete (govedina, janjetina, svinjetina ili teletina) ) 3/4 inča Srednja 14 do 18 minuta 160 stupnjeva F srednje janjeća sjeckalica (ledja ili rebra) 1 inč Srednja 12 do 14 minuta 15 do 17 minuta 145 stupnjeva F srednje rijetka 160 stupnjeva F srednje Sjecka (sirnica) 3/4 do 1 inčni Srednja 14 do 17 minuta 160 stupnjeva F srednje Svinjska kockica s kostima (ledja ili rebra) 3/4 do 1 inča Srednja 11 do 14 minuta 160 stupnjeva F srednja Sjecka s kosti (ledja ili rebra) 1-1 / 4 do 1- 1/2 inča Srednja 18 do 22 minuta 160 stupnjeva F srednja Sjeckanje (gornji dio kosti bez kosti) 3/4 do 1 inč Srednji 12 do 15 minuta 160 stupnjeva F srednji Sjeckanje (gornji dio kosti bez kosti) 1-1 / 4 do 1-1 / 2 inča Srednja 17 do 21 minuta 160 stupnjeva s F srednje Kobasice, kuhane Srednje 3 do 7 minuta
