Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Zagrijte pećnicu na 325F. Odrežite masnoću od govedine. U zdjeli pomiješajte anis, ulje, 2 žlice senfa, češnjak, 3/4 žličice soli i 1/4 žličice mljevenog crnog papra; izdvojiti 3 žlice mješavine ulja. Govedinu stavite na stalak u plitku tavu za pečenje. Posipajte preostalu smjesu ulja po vrhu i na bočne strane. Pecite 1-1 / 3 do 2-1 / 4 sata za srednje rijetke (unutarnje 135F) ili 2-1 / 4 do 2-3 / 4 sata za srednje (150F).
-
U međuvremenu, kombinirajte suho voće, luk, 1/3 šalice soka i rezerviranu smjesu ulja. Preklopite tešku foliju dimenzija 18x36 inča u kvadrat veličine pola do 18 inča; stavite voćnu smjesu u sredinu. Dvostruko suprotni rubovi folije, ostavljajući prostor za paru. Zadnjih 1 sat vremena pečenja stavite paketić pokraj pečenja. Posljednjih 30 minuta kruške stavite u tavu pored pečenja; promiješajte jednom.
-
Pečenu i krušku prebacite na pladanj; poklopite, ostavite da stoji 15 minuta. Izvadite paket folije iz pećnice; Staviti na stranu. Rezervirajte 1 žlicu masti u tavi za pečenje; brašno umutiti u masnoću. Umutite sok od 2 šalice sa gorkom od 1 žlice; dodati u tavu. Stavite tavu preko dva plamenika na srednje jaku vatru. Umutiti dok se ne zgusne i mjehurići, istrljajući komadiće smeđeg povrća; tucite još 1 do 2 minute. Naprezanje; poslužite uz govedinu, voće i luk. Ukrasite ružmarinom. Služi 12.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 397 kalorija, (5 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 75 mg kolesterola, 312 mg natrija, 38 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 27 g šećera, 28 g proteina.
