Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
U velikoj zdjeli za miješanje ostavite da bjelanjak odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta. U međuvremenu, veliki lim za pečenje obložite pergamentnim papirom ili folijom. Na papiru ili foliji nacrtajte šest krugova od 3 inča, razmaknutih 3 inča; Staviti na stranu.
-
Za meringue, u maloj zdjeli pomiješajte zajedno 2/3 šalice šećera i koru naranče. Staviti na stranu. U bjelanjke dodajte vrhnje od tartara. Pobijedite električnom miješalicom na srednjoj brzini dok se ne nastanu mekani vrhovi (vrhovi se uvijaju). Dodajte mješavinu kore od šećera-naranče, 1 žlicu odjednom, tukući velikom brzinom dok se ne dobiju kruti vrhovi (savjeti stoje ravno). Žličicu smjese od jajeta razvaljajte u krugove na pripremljenom limu za pečenje, lagano oblikujući stranice.
-
Pecite u pećnici na 300 stupnjeva F 35 minuta. Isključite pećnicu. Ostavite da se meringues osuše u pećnici sa zatvorenim vratima 1 sat. Izvadite iz pećnice; potpuno ohladiti na limu za pečenje.
-
Za punjenje zajedno promiješajte 4 žličice šećera i kakao prah. U maloj zdjeli promiješajte mascarpone sir i vaniliju. Umiješajte kakao smjesu i dovoljno mlijeka da dobije konzistenciju od namaza. Smjesu kakaa raširite u ohlađenim mrenjima. Vrh s malinama. Po želji ukrasite mentom. Pravi 6 obroka.
Savjet
Pripremite se kao gore, korak 3. Prebacite u hermetički zatvoreni spremnik. Čuvati na sobnoj temperaturi do 1 tjedan. Za posluživanje pripremite nadjev i poslužite kao gore.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 175 kalorija, (4 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 18 mg kolesterola, 29 mg natrija, 27 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 26 g šećera, 5 g proteina.
