Pileća dijonaza | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 polovice pilećih prsa bez kože (oko 1-1 / 4 do 1-1 / 2 kilograma)
• ¼ čaša svestranog brašna
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• 2 žlice maslaca
• 2 žlice nasjeckanog zelenog luka (1)
• ⅓ šalica šlag
• 3 žlice suhog bijelog vina ili pilećeg juha
• 3 žlice senfa u stilu Dijona
• Svježi timijan (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Svaku pileću prsa stavite na pola između dva komada plastične omota. Koristeći ravnu stranu mesnog pileta, lagano izvaljajte piletinu na debljinu 1 / 4- do 1/8 inča. Odbacite plastični omot. U plitkom jelu kombinirati brašno i papar. Premažite komade piletine brašnom.

• Korak 2

  U tavi od 12 inča otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu u tavu. Kuhajte oko 6 minuta ili dok u piletini ne ostane ružičasta boja, okrenuvši se jednom. Prebacite piletinu na pladanj, a rezervne kaplje čuvajte u tavi. Pokrijte da ostane toplo.

• 3. korak

  Za umak dodajte zeleni luk u kaplje u tavi. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri 1 do 2 minute ili dok ne omekša. Umiješajte šlag, bijelo vino i senf. Kuhajte i miješajte 1 do 2 minute ili dok se glatko i malo ne zgusne. Žlica umaka preko piletine. Po želji nasjeckajte svježi timijan koji ćete posipati piletinom i ukrasiti grančicama timijana.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 298 kalorija, 110 mg kolesterola, 208 mg natrija, 8 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 28 g proteina.