Mrkva i luk | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica nasjeckanog luka
• 1 šalica isjeckane mrkve
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 2 žlice vode
• 1 ½ šalice obranog mlijeka
• ½ šalice zobenih mekinja
• 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
• ½ čajne žličice soli
• ⅛ žličica mljevenog muškatnog oraščića
• ⅛ žličica papra
• 1 šalica nasjeckanog čedra ili Monterey Jack sira (4 unce)
• 4 bjelanjka

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi kombinirajte luk, mrkvu, češnjak i vodu. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Poklopite i pirjajte oko 10 minuta ili dok povrće ne omekša, povremeno miješajući. Ne odvodite.

• Korak 2

  Umiješajte mlijeko, zobene mekinje, peršin, sol, muškatni oraščić i papar. Donesite do vrenja na srednje jakoj vatri, uz stalno miješanje. Kuhajte i miješajte 2 minute. Maknite s vatre. Umiješajte sir dok se ne otopi. Malo ohladiti.

• 3. korak

  U velikoj zdjeli miksera tucite bjelanjke dok se ne formiraju kruti vrhovi (vrhovi stoje ravno). Preklopite u biljnu smjesu.

• 4. korak

  Izlijte u nemasno jelo od 1-1 / 2-kvarta za sufle. Pecite u pećnici na 325 stupnjeva F oko 50 minuta ili dok vrh ne porumeni, a nož umetnut u sredinu izađe čist. Poslužite odmah. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 218 kalorija, 31 mg kolesterola, 551 mg natrija, 19 g ugljikohidrata, 17 g proteina.