Karamelizirani luk u obliku tikvice | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Sprej za kuhanje bez prstena
• 1 tikvica 2, 5 kilograma butteruta, prepolovljena u dužinu, sjeme i oguljeno
• 1 žlica maslaca, rastopljena
• ½ žličice košer soli
• ¼ žličica crnog papra
• ¾ šalice Gruyere sira
• ¾ šalice karameliziranog luka (vidi savjet)
• 2 žlice puhanog maslaca (vidi savjet)
• 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana
• 1 šalica zdrobljenih krutona
• ¼ šalica pilećeg juha

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 400ºF. Poravnajte lim za pečenje veličine 15x10 inča s folijom; premazati folijom sprejom za kuhanje.

• Korak 2

  U pripremljenu tavu stavite polovice tikvica, ravnih strana prema dolje. Premažite rastopljenim maslacem i pospite 1/2 žlice. sol i papar. Pecite 10 minuta; kul. Izrežite tikvice poprečno na bazu dijelova vrata, otprilike 1/2 inča od rubova šupljine.

• 3. korak

  Na radnu površinu stavite komade vrata od tikvica, ravnih strana prema dolje. Namjestite štapiće ili drvene žlice po dužini na suprotnim stranama svakog dijela vrata. Tikvice narežite poprečno na 1/4-inčne kriške, zaustavljajući se kada nož posegne za palicama ili ručicama žlice kako biste spriječili rezanje cijelim putem.

• 4. korak

  U maloj zdjeli kombinirajte sir Gruyere, karamelizirani luk, brašno od maslačka, svježi timijan.

• 5. korak

  Između šnicle narežite 1/4 šalice luka smjese.

• Korak 6

  U preostalu smjesu luka umiješajte drobljene krutone i pileći juhu; podijeliti između šupljih tipova.

• Korak 7

  Vratite tikvice u tavu i pecite 20 do 30 minuta više ili dok ne omekšaju. Po želji dodajte dodatke timijana.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 272 kalorije, (8 g zasićenih masti, 39 mg kolesterola, 28 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 6 g šećera, 8 g proteina.

---

Maslo smeđe boje

Sastojci

• 2 žlice maslaca

Upute

• Korak 1

  U maloj tavi zagrijte maslac na laganoj vatri dok se ne otopi. Nastavite zagrijavati dok maslac ne postane svijetlo zlatno smeđe boje.

---

Karamelizirani luk

Sastojci

• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 veliki slatki luk (poput Vidalia ili Walla Walla), prepolovljen po dužini i tanko narezan
• ¼ žličica košer soli
• ¼ žličica svježe mljevenog crnog papra

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje niskoj vatri. Dodajte luk, sol i papar. Kuhajte, pokriveno, 13 do 15 minuta ili dok luk ne omekša, povremeno miješajući. Otkriti; kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri još 3 do 5 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju.