Burrito zdjele | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 šalice cvjetače cvjetače
• 3 žlice ulja kanjola
• ½ čajne žličice soli
• 1 kilogram mršavog svinjskog križa bez kostiju ili bez kožica, pola kokošjih grudi, izrezanih na tanke trakice
• 1 žlica mješavine začina s smanjenim udjelom natrija
• Sprej za kuhanje bez prstena
• 1 srednja paprika poblano, narezana na tanke trakice
• 2 šalice smrznutog cijelog kukuruznog kukuruza, odmrznut
• 1 šalica konzerviranog crnog graha s smanjenim natrijem, isprana i ocijeđena
• 1 limeta
• 1 srednji avokado, prepolovljeno, na kockice i oguljeno
• 5 šalica isjeckanog ruma salate
• 1 šalica hlađena pico de gallo
• ¼ šalica izmrvljene mešavine četvero sira iz meksičkog stila (1 oz.)
• Vapneni klinovi i / ili sjeckani svježi kilantro (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Karfiol stavite u procesor za hranu. Pokrijte i pulsirajte nekoliko puta dok cvjetača ne bude ravnomjerno nasjeckana na komade veličine riže. (Ako je potrebno, karfiol preradite u šarže.) Prebacite karfiol u foliju za pečenje obloženu folijom 15x10 inča. Umutite je s 1 žlicom ulja i pospite 1/4 žličice soli; bacanje premazati. Karfiol rasporedite ravnomjerno u tavi. Pecite, nepokriveno, 23 do 25 minuta ili dok lagano ne ugrija, jednom promiješajući.

• Korak 2

  U međuvremenu, u zdjelu baci svinjske trakice, 2 žličice taco začina i preostalih 1/4 žličice soli. Premažite sprej za kuhanje s velikim prstima; zagrijavati preko srednje jake topline. Kuhajte svinjetinu i poblano papar u vrućoj tavi 4 do 6 minuta ili dok svinjetina ne bude tek ružičasta, povremeno miješajući. Smanjite toplinu na srednje-nisku. Dodajte kukuruz i grah; kuhajte oko 2 minute ili dok se ne zagrijavaju.

• 3. korak

  Uklonite 1/2 žličice luka i iscijedite 3 žlice soka od limete. U zdjeli pomiješajte zajedno avokado i limun. U drugoj zdjeli umutite preostale 2 žlice ulja, preostali začin od 1 žličice taco-a i sok limete.

• 4. korak

  Zelenu salatu podijelite na šest zdjela za posluživanje. Vrh smjesom od cvjetače i svinjetine. U sredinu zdjela razmutite smjesu avokada. Vrh s pico de gallo i sirom. Umutite smjesom soka od limete. Po želji poslužite s vapnenim klinovima i / ili cilantrom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 334 kalorije, (2 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 45 mg kolesterola, 604 mg natrija, 31 g ugljikohidrata, 7 g vlakana, 6 g šećera, 26 g proteina.