Zapečena piletina i rižoto od artičoke | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

3 šalice narezanih svježih gljiva, poput kriminija, ostrige, šiitake (uklonjene stabljike) i / ili gumba
1 mali luk, nasjeckan
2 češnja češnjaka, mljevena
2 žlice maslinovog ulja
¾ šalice nemasne arborio ili riže s dugim zrnom
Paketi od zamrznutog artičoka od 8 unci odmrznu, isuše i prepolove
1 komad paradajza od 14, 5 grama piletine u talijanskom stilu
1 žličica sušenog timijana, zdrobljena
¼ žličica mljevenog crnog papra
1 šalica pilećeg juha
⅔ šalice mlijeka, ili pola i pola, ili lagano vrhnje
3 šalice narezane kuhane piletine
½ šalice sitno nasjeckanog parmezana ili romanskog sira (2 oz.)
¼ šalica začinjenih sitnih suhih krušnih mrvica
½ čajne žličice sitno izrezane kore limuna

Korak 1
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. U tavi od 12 inča kuhajte i na srednje jakoj vatri miješajte gljive, luk i češnjak po 1 žlicu vrućeg maslinovog ulja dok luk ne omekša, ali ne porumeni. Dodajte rižu; kuhati i miješati još 1 minutu.
Korak 2
Dodajte srca artičoka, nepriređenu rajčicu, timijan i papar. Umiješajte juhu i mlijeko ili pola i pol. Dovedite samo da prokuha. Umiješajte piletinu i 1/4 šalice sira. Prebacite u tepsiju 2-1 / 2-quart. Poklopite i pecite 1 sat ili dok riža ne omekša.
3. korak
U međuvremenu, kombinirajte preostali sir, krušne mrvice, limunovu koru i 1 žlicu maslinovog ulja. Otkrijte tepsiju i pospite smjesom krušnih mrvica; pecite još 5 minuta. Prije posluživanja ostavite stajati 5 minuta. Pravi 6 obroka.