Slatki krumpir: osnove i recepti za kuhanje | bolji domovi i vrtovi

Odabir i čuvanje slatkog krumpira

Učinite svoje recepte za slatki krumpir najbolje što mogu biti tako da u svojoj trgovini pokupite savršeni krumpir i pravilno ih pohranite.

Potražite najukusnije krumpire u njihovoj špici sezone: zimi. Odaberite čvrsti krumpir malih i srednjih dimenzija s glatkim, nekrštenim kožicama.
Ako krumpir ne planirate odmah koristiti, čuvajte ih na hladnom, suhom i tamnom mjestu. Ne stavljajte slatki krumpir u hladnjak ili će se osušiti.

Kako ispeći slatke krumpire

Očito je pečenje najčešći način kuhanja slatkog krumpira u pećnici. Ako imate vremena, pečenje slatkog krumpira izvrstan je način uživanja u nježnom slatkom krumpiru s hrskavom kožom. Za pečenje slatkog krumpira:

Procijedite 4 srednje krumpira (6 do 8 unci), osušite, a zatim ih vilicom probodite.
Pecite na 425 ° F 40 do 60 minuta, ili dok ne omekša.
Za posluživanje, svaki krumpir lagano valjajte pod ručnikom. Nožem izrežite X na vrhu svakog krumpira; pritisnite na i na kraju svakog krumpira.
Po želji poslužite s maslacem, smeđim šećerom i / ili šećerom od cimeta. Za još jedan ukusan završetak, vrhunski pečeni slatki krumpir s brusnicama, tostiranim orasima i maslacem.

Savijeni pečeni slatki krumpir Savjet: Za meke kožice, prije pečenja protrljajte krumpir sa skraćivanjem ili zamotajte u foliju.

POVEZANO: Mogli biste i peći slatki krumpir. Pogledajte kako pržiti povrće ovdje.

Kako kuhati slatke krumpire u mikrovalnoj

Ako ste mrvili na vrijeme, kuhajte slatki krumpir u mikrovalnoj. Završit će slično kao i pečeni slatki krumpir. Evo kako:

Krumpir pospite vilicom.
Mikrovalna pećnica na jakoj 8 do 10 minuta ili dok ne omekša, okretanje krumpira jednom.
Po želji dodajte klasične preljeve od slatkog krumpira ili nove kombinacije okusa poput svježeg bilja i suhog voća ili orašastih plodova.

Kako kuhati slatki krumpir u sporom kuhaču

Želite način da slatki krumpir ide na put koji vam ne vodi pažnju ili monopolizira pećnicu? Izvadite svoj spor štednjak. Slatki krumpir završava gotovo poput pečenog slatkog krumpira koji se radi u laganoj ploči za kuhanje. Planirajte četiri srednje krumpira u 4-četveroj laganoj ploči za kuhanje, osam u sporoj 6 štednjaci. Pročistite i očistite:

Slani krumpir lagano istrljajte maslinovim uljem.
U polagani štednjak stavite nauljeni krumpir. Pokriti; kuhajte na niskim 8 sati ili visokim 4 sata ili dok slatki krumpir ne omekša.

Krumpir s pireom od slatkog kuhanja (slatki i obični)

Kako kuhati slatki krumpir

Jedan od najčešćih načina uživanja u slatkom krumpiru je pire i u njega se stavljaju sve vrste preliva ili kao osnova kaše od slatkog krumpira. Ove varijacije recepta za slatki krumpir posebno su popularne za Dan zahvalnosti. Da biste došli do pirenog slatkog krumpira, morate znati kuhati slatki krumpir.

Kako mlatiti slatke krumpire

Pire od slatkog krumpira vitamini su alternativa uobičajenom pire krumpiru. Jednom kada ste osvojili kuhani slatki krumpir, preostalo je samo:

Ocijedite kuhani slatki krumpir; vratite se u tavu.
Dodajte željene začine, poput maslaca i mlijeka.
Pomiješajte s pireom od krumpira ili električnim mikserom.
Poslužite s željenim preljevima ili nadjevom.
Isprobajte naše zdrave recepte za slatki krumpir

Pire pod pritiskom pire slatki krumpir

Kako napraviti kuhani pire od slatkog krumpira (ili instant pire iz slatkog krumpira)

Svatko tko ima instant lonac ili neki drugi uređaj za kuhanje, zna da se ovaj aparat može kuhati gotovo sve, uključujući slatki krumpir. Evo kako napraviti pire od slatkog krumpira u svom multiokeru:

Ogulite i prepolovite 2 kilograma slatkog krumpira. Rezanje debljine 1/2 inča.
Napunite električnu ili pećnicu pod visokim tlakom od 6 inča s 1 inčnom vodom; dodajte stalak za pare. Stavite slatki krumpir na stalak.
Zaključajte poklopac na mjestu. Postavite električni štednjak na visoki tlak da kuha 5 minuta. Za štednjak na štednjaku dovedite pritisak na srednje jaku toplinu; smanjite dovoljno topline za održavanje stabilnog (ali ne pretjeranog) tlaka. Kuhajte 5 minuta. Maknite s vatre. Za oba modela brzo otpustite tlak. Pažljivo otvorite poklopac.

Ocijedite slatki krumpir u drugaru; vratite se štednjaku. Pomiješajte s pireom od krumpira ili uronjenim miješalicom do svijetlog i praškanog. Dodajte željeni preliv ili dodavanja.

Kako napraviti slatke krumpiriće

Pečeni slatki krumpirići - prepuni vitamina A i C - hranjivija su alternativa običnim pomfritima. Zbog toga oni čine sjajnu stranu. Evo kako ih napraviti:

Ogulite 4 srednje slatka krumpira (6 do 8 unci).
Izrežite po dužini trake širine 1, 5 inča, tako da trake uranjate u ledenu vodu kako biste spriječili da smeđe oboje tijekom rada.
U teškoj, dubokoj tavi ili fritezi sa dubokim uljima zagrijte kikiriki ili biljno ulje na 325 ° F preko srednje.
Ocijedite trakice krumpira i stavite ih na papirnate ručnike; maziti.
Pomoću žličice dodajte trakice krumpira u vruće ulje, radeći u serijama od jedne osmine.
Pržite 2 do 3 minute ili dok ne postanu hrskave i zlatne boje.
Prorezom žlicom izvadite kuhani pomfrit na papirnate ručnike da se ocijede.
Povećajte temperaturu ulja na 375 ° F preko srednje visoke.
Preklopljenom žlicom prebacite prethodno kuhane pomfrit na vruće ulje i pržite još 2 do 3 minute.
Prorezom žlicom izvadite kuhani pomfrit na papirnate ručnike da se ocijede.
Frite slatke krumpir pospite solju ili cimetom-šećerom.

Savjet: Izrežite svaki frite na jednaku debljinu. Budući da slatki krumpir sadrži više šećera od običnog krumpira, oni imaju tendenciju da se lako sagorijevaju i kuhaju neravnomjerno ako se režu previše tanko.

Pomfrit od slatkog krumpira Savjet: Dok pržite šarže, gotove pomfrit čuvajte u toploj (300 ° F) pećnici.