Tartufi s maslacem od kolačića | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 ½ šalice šećera
• 1 4 unce može ispariti mlijeko
• ½ šalice maslaca
• 2 šalice sitnih marshmallows
• ½ šalice maslaca za kolačiće
• 12 unci tamne ili gorko-slatke čokolade, nasjeckane
• 2 žlice kokosovog ulja
• Fino zdrobljeni komadići kolačića speculoos (izborno)

Upute

• Korak 1

  Podmažite masnoću sa tegle s dnom (poput nizozemske pećnice). U loncu kombinirajte šećer, ispareno mlijeko i maslac. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok smjesa ne prokuha. Nastavite kuhati dok smjesa ne dosegne 200 stupnjeva F, neprestano miješajući da se ne izgara.

• Korak 2

  Uklonite tavu s vatre. Umiješajte marshmallows i kolačić od maslaca. Prebacite smjesu u veliku zdjelu. Hladite 45 minuta do 1 sat ili dok se smjesa ne zgusne i može se oblikovati.

• 3. korak

  Veliki lim za pečenje položite voskom ili pergamentnim papirom. Koristite 1-inčnu lopaticu za kolačiće da oblikujete smjesu u kuglice; stavite na pripremljeni lim za pečenje. Zamrznite 20 do 25 minuta.

• 4. korak

  U srednjoj tavi pomiješajte čokoladu i kokosovo ulje. Kuhajte i miješajte na laganoj vatri dok se ne otopi. Pomoću vilice umočite kuglice, jednu po jednu, u otopljenu čokoladu. Ostavite višak čokolade da istrgne kuglice. Postavite na žičani nosač preko voštanog papira. Po želji odmah svaki tartuf premažite zdrobljenim komadima kolačića speculoos. Ostavite stajati dok se čokolada ne postavi. * Napravite oko 50 tartufa.

* Savjet testne kuhinje:

Po želji, kada je postavljena čokolada, premažite je s malo otopljene mliječne čokolade. Ostavite stajati dok se čokolada ne stavi.

Savjet

Slojevi tartufa između listova voštanog papira u hermetički zatvorenoj posudi; pokriti. Čuvajte u hladnjaku do 2 tjedna.