Začinjene kokoši od divljači | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ¼ šalice limunovog soka
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica paprike
• 1 žličica soli
• 1 žličica mljevenog korijandera
• ½ žličice mljevene kurkume
• ¼ žličica crnog papra
• 4 češnja češnjaka, mljevena
• 2 24 unce kornističke kokoši od divljači
• ½ šalice pilećeg juha sa smanjenim natrijem

Upute

• Korak 1

  U maloj zdjeli kombinirajte limunov sok, maslinovo ulje, papriku, sol, korijander, kurkumu, papar i češnjak. Odložite smjesu.

• Korak 2

  Dugim, teškim nožem ili kuhinjskim škarama prepolovite Cornish kokoše po dužini. Prorežite dojku kost svake kokoši, tek od centra; prorezati kroz sredinu kralježnice. Po želji uklonite okosnicu svake kokoši.

• 3. korak

  Polovice kokoši od divljači stavite u veliku plastičnu vrećicu za ponovno zatvaranje. Izlijte limunsku smjesu preko kokoši. Torba za brtve; prohladiti 2 sata, jednom okrenuti vrećicu.

• 4. korak

  Izvadite polovice kokoši iz vrećice i stavite, odsječenu stranu, u pravokutni tanjur za pečenje u 3 četvrtine. Prelijte limunsku smjesu iz vrećice. U posudu izlijte juhu oko kokoši. Začinite piletinu dodatnom solju i paprom.

• 5. korak

  Pecite, poklopljeno, u pećnici na 375 stupnjeva F 40 minuta. Otkrijte i nastavite peći još 20 do 35 minuta ili sve dok termometar koji se odmah očitava u bedro svake kokoške registrira 180 stupnjeva F. (Termometar ne smije dodirivati ​​kost.) Napravi 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 410 kalorija, (7 g zasićenih masti, 5 g polinezasićenih masti, 15 g mononezasićenih masti), 173 mg kolesterola, 813 mg natrija, 4 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 1 g šećera, 31 g proteina.