Palačinke od slanine sa slatkim pireom od krumpira i kruške | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 ¼ šalice univerzalnog brašna
• ½ šalice teff
• 1 žlica šećera
• 1 žlica praška za pecivo
• ½ čajne žličice sode bikarbone
• ¼ žličica soli
• 1 jaje, lagano tučeno
• 1 ½ šalice pinjenog mlijeka
• 6 kriški (4 unce) slaninu slanine manje masne slanine, hrskavo kuhano i zgnječeno
• ¼ šalica tanko narezanog zelenog luka (2)
• 3 žlice ulja kanjola
• 1 recept Slatki krumpir i kruška
• ¼ šalica nasjeckanih tostiranih oraha

Upute

• Korak 1

  U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, teff, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U srednjoj zdjeli umutite jaje, pire, slaninu, luk i ulje. Smjesi od brašna odjednom dodajte smjesu s brašnom. Miješajte samo dok ne navlažite. (Tijesto treba biti malo gipko.)

• Korak 2

  Na vruću masnu rešetku ili tešku tavu izlijte oko 1/3 tijesta za šalicu. Po potrebi razmažite tijesto. Kuhajte na srednjoj vatri 1 1/2 do 2 minute po strani ili dok palačinke ne postanu svijetlo smeđe; okrenite se kad su površine mjehuriće a rubovi su blago suhi. Poslužite toplo uz slatki krumpir i krušku. Pospite orasima.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 424 kalorije, (4 g zasićenih masti, 5 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 44 mg kolesterola, 681 mg natrija, 59 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 17 g šećera, 12 g proteina.

---

Slatki krumpir i kruška

Sastojci

• 1 srednja (7 unce) slatka krumpira, oguljena i nasjeckana (1 1/4 šalice)
• ½ srednje slatkog luka, tanko narezan (1/2 šalice)
• 1 žlica maslaca
• 2 srednje kruške ili jabuke, sušene i nasjeckane (2 1/2 šalice)
• 1 šalica jabučnog jabuka ili sok od jabuke
• ⅛ žličica soli
• ⅛ žličica mljevenog crnog papra
• ½ čajne žličice nasjeckanog svježeg timijana

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi kuhajte slatki krumpir i luk na maslacu na srednje jakoj vatri 6 do 8 minuta ili dok gotovo ne omekšaju, povremeno miješajući. Dodajte kruške, jabučni sir, sol i papar. Dovedite kuhati na srednje jakoj vatri. Kuhajte lagano, nepokriveno, 5 minuta ili dok se jabučnik malo ne smanji, povremeno miješajući. Umiješajte timijan.