Juha od slanine, por i gljiva | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kartona od povrća od kartona od 32 gr (4 šalice)
• 3 šalice vode
• ½ šalice biserne farre
• 3 šalice narezanih creminija i / ili gljiva s gumbom (8 unci)
• 1 ½ šalice grubo nasjeckane mrkve (3 srednje)
• ⅔ šalica sitno narezanih poriluk (2 srednje)
• 1 žlica maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 4 šalice nasjeckanog zelenog kelja ili ovratnika
• 15 grama može se grašak crnih očiju, isprati i ocijediti
• 1 žličica sušenog timijana ili mažuran, zgnječen
• ½ čajne žličice soli
• ¼ žličica puknute crne paprike
• 2 limenke od 14, 5 grama rajčice bez dodavanja soli
• Parmezanski komadići sira (neobavezno)
• Drobljena crvena paprika (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U nizozemskoj pećnici donesite juhu i vodu do vrenja. Dodaj farro; vratite vrenju. Smanjite toplinu. Pustite, poklopljeno, 15 minuta.

• Korak 2

  U međuvremenu, u velikoj tavi kuhajte gljive, mrkvu i poriluk u vrućem ulju na srednje jakoj vatri oko 5 minuta ili dok poriluk ne omekša. Dodajte češnjak i kuhajte 30 sekundi, često miješajući. Umiješajte smjesu gljiva, kelj, grašak s crnim očima, timijan, sol i crni papar u faru. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, oko 15 minuta više ili dok farza ne omekša. Umiješajte neočišćenu rajčicu; toplina kroz.

• 3. korak

  Luk juhu narežite u zdjele i poslužite. Po želji pospite parmezanom i zdrobljenom crvenom paprikom.

Da biste napravili korak:

Pripremite juhu prema uputama kroz korak 2, osim što ne dodajte kelj. Cool juha; prebaciti u hermetički zatvoreni spremnik. Poklopite i ohladite do 3 dana. (Ili prebacite u posude za zamrzavanje. Poklopite; zamrznite do 2 mjeseca.) Da biste poslužili, ako je smrznuta, juhu odmrznite u hladnjaku 1 do 2 dana. Stavite juhu u nizozemsku pećnicu. Umiješajte kelj. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok mjehurić i kelj ne omekšaju, povremeno miješajući. Umiješajte dodatnu povrtnu juhu, ako je potrebno da postignete željenu konzistenciju.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 128 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 597 mg natrija, 23 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 7 g šećera, 6 g proteina.