Migas brzog doručka | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1/2 kilograma svinjske kobasice
• 3 kukuruzne tortilje, izrezane na komade od 3/4 inča
• ⅓ šalica nasjeckane crvene slatke paprike
• ⅓ šalica nasjeckanog luka
• 2 žlice konzervirane zelene čile paprike u konzervi
• 6 jaja, lagano tučeno
• ½ šalice nasjeckanog Queso Oaxaca, Queso Chihuahua ili cheddar sir
• ½ šalice salse u boci, plus više za preljev
• 1 avokado, sjeckani
• ½ šalice kiselog vrhnja
• Salsa u boci

Upute

• Korak 1

  U velikoj tikvici od tikvica kuhajte kobasice na srednje jakoj vatri oko 5 minuta ili dok ne porumene, drvenom žlicom razdvojite meso dok se kuha. Ocijedite masnoću. Dodajte tortilje, crvenu slatku papriku, luk i zelenu čili papričicu i kuhajte oko 5 minuta ili dok luk ne omekša. Dodajte jaje i kuhajte, bez miješanja, dok se jaje ne počne postavljati na dno i oko rubova. Lopaticom ili velikom žlicom podignite i preklopite djelomično kuhano jaje, tako da ispod njega teče neoguljeni dio. Kuhajte 2 do 3 minute ili dok se jaje ne skuha, ali je još uvijek sjajno i vlažno. Preklopite sir i 1/2 šalice salse. Odmah uklonite s vatre.

• Korak 2

  Poslužite migas s avokadom, kiselim vrhnjem i dodatnom salsom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 489 kalorija, (11 g zasićenih masti, 5 g polinezasićenih masti, 14 g mononezasićenih masti), 345 mg kolesterola, 807 mg natrija, 18 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 4 g šećera, 25 g proteina.