Umak od gljiva i vina | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica narezanih svježih gljiva (poput ostrige, creminija, shiitakea ili dugmeta)
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 2 žlice maslaca ili margarina
• 1 žlica univerzalnog brašna
• 2 žličice nasjeckanog svježeg pehtrana ili 1/4 žličice suhog pehtrana, zgnječeno
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica papra
• ¾ šalice mlijeka
• 2 žlice suhog bijelog vina ili mlijeka

Upute

• Korak 1

  U maloj tavi kuhajte gljive i češnjak na vrućem maslacu dok ne omekšaju. Umiješajte brašno, pekmez, sol i papar. Dodajte 3/4 šalice mlijeka sve odjednom. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i bubuljica. Kuhajte i miješajte još 2 minute. Umiješajte bijelo vino ili dodatno mlijeko. Napravite oko 1 šalice umaka.