Janjeći kotleti s kupinom od kruške i kruške | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 velika kruška, oguljena, krupno i grubo nasjeckana (oko 1-1 / 3 šalice)
• ¼ šalica narezanog zelenog luka (2)
• ⅛ žličica mljevenog klinčića
• 2 žličice biljnog ulja
• 1 šalica svježih kupina ili smrznutih kupina, odmrznuti
• 1 žlica crnog vinskog octa
• ½ žličice mljevenog papra
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica grubo mljevenog crnog papra
• 8 janjećih režnja ili janjećih rebara, izrežite debljinu od 1 inča

Upute

• Korak 1

  Za chutney, u velikoj tavi kuhajte krušku, zeleni luk i klinčiće u vrućem ulju na srednje jakoj vatri oko 3 minute ili samo dok kruška ne omekša, povremeno miješajući. Dodajte kupine; smanjite toplinu na srednje-nisku. Kuhajte i miješajte 3 minute; ukloniti iz topline. Umiješajte ocat. Ostavite da se ohladi.

• Korak 2

  U maloj zdjeli promiješajte luk, sol i papar. Ravnomjerno rasporedite po obje strane nasjeckane; trljajte prstima.

• 3. korak

  Za roštilj na drveni ugljen roštilj narežite na policu nepokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena do željene gotovosti, okrećući se jednom na pola kroz roštilj. Dopustite 12 do 14 minuta za srednje rijetke (145 ° F) ili 15 do 17 minuta za srednje (160 ° F). (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednju. Stavite kotlete na grill stalak preko topline. Pokrijte i roštilj prema uputama.)

• 4. korak

  Poslužite janjetinu s chutneyom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 161 kalorija, (3 g zasićenih masti, 40 mg kolesterola, 197 mg natrija, 11 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 13 g proteina.