Bolje kuhati rižoto | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ½ šalice nasjeckanog luka
• 4 žličice margarina ili maslaca
• 1 šalica riže Arborio
• 3 šalice vode
• ¾ šalice goveđeg bujona ili povrća
• ¾ šalice smrznutog dječjeg graška
• ¼ šalice naribanog parmezana
• ¼ šalica narezana mocarela ili muensterski sir (1 unce)
• 1 - 2 žlice nasjeckanog svježeg majčina dušica, kiselog ukusa i / ili peršina
• Ribani parmezan

Upute

• Korak 1

  U loncu za 2 umaka kuhajte luk u vrućem margarinu ili maslacu dok luk ne omekša. Dodajte nekuhanu rižu. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri oko 5 minuta ili dok riža ne postane svijetlo zlatna.

• Korak 2

  U međuvremenu, u drugoj posudi pomiješajte vodu i juhu; dovesti do vrenja. Smanjite toplinu dok smjesa ne ugrije. Polako i pažljivo dodajte 1 šalicu mješavine juhe rižinoj smjesi, neprestano miješajući. Nastavite kuhati i miješajte na srednjoj vatri dok se tekućina ne upije. U smjesu riže dodajte još 1/2 šalice smjese juhe, uz stalno miješanje. Nastavite kuhati i miješajte dok se tekućina ne upije. Dodajte preostalu tekućinu, 1/2 šalice istodobno, neprestano miješajući dok se tekućina ne upije i riža samo postane mekša. (Ukupno će ovo trajati oko 25 minuta.)

• 3. korak

  Kuhajte i miješajte dok riža ne postane blago kremasta i koštice ne omekšaju. Umiješajte grašak, 1/4 šalice parmezana, mocarelu ili muenster i začinsko bilje; toplina kroz. Poslužite odmah. Ubacite dodatni parmezan sir. Pravi 6 do 8 obroka uz prilog ili 4 glavna jela.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 276 kalorija, (5 g zasićenih masti, 21 mg kolesterola, 1015 mg natrija, 45 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 9 g proteina.