Karnitas spora kuhala | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 ½ žličice češnjaka u prahu
• 1 žličica soli
• 1 žličica suhog origana, zgnječen
• 1 žličica mljevenog korijandera
• 1 žličica mljevenog kumina
• 1 žličica mljevenog ancho čili papra ili čili u prahu
• ¼ žličica mljevenog cimeta
• Pečeno svinjsko rame od pet kilograma bez kosti
• 2 žlice biljnog ulja
• 2 lovorova lista
• 1 šalica pilećeg juha
• 2 žličice sitno isjeckane kore limete
• Željene prelive (poput sjeckane rajčice, zdrobljenog crvenog luka, nasjeckanog cheddar sira, guacamole, kiselog vrhnja, salse i / ili svježeg lišća kilantro)
• 12 - 16 tortilja od brašna od 8 inča

Upute

Dan prije:

• Korak 1

  U velikoj zdjeli kombinirajte češnjak u prahu, sol, origano, korijander, kumin, mljevenu papriku inćuna i cimet; Staviti na stranu. Odrežite masnoću od mesa. Izrežite meso na komade od 2 inča. U mješavinu začina dodajte meso; dobaci lagano premazati.

• Korak 2

  U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Kuhajte meso, jednu trećinu odjednom, u vrućem ulju do smeđe boje. Preklopite meso žlicom s žlicom i prebacite meso u 4 1 / 2- ili 5-quart spor štednjak s automatskim prilagodnikom. Dodajte lovorov list. Prelijte juhu preko mesa.

• 3. korak

  Pokrijte i kuhajte na niskoj temperaturi grijanja 8 do 10 sati ili na visokim temperaturama 4 do 5 sati. Izrežite žlicom izvadite meso iz štednjaka i ostavite tekućinu za kuhanje. Izvadite i odbacite lovorovo lišće. Dvije vilice izvadite meso u krupne komade. Prebacite isjeckano meso u spremnik; umiješajte u rezerviranu tekućinu za kuhanje i koru limete. Pokrijte i ohladite preko noći.

Dan prtljažnih vrata:

• Korak 1

  Vratite mesnu smjesu u lagano kuhalo. Pokrijte i zagrijte na sobnoj temperaturi oko 2 sata ili dok se ne zagrije.

• Korak 2

  Čvrsto pokrijte spor štednjak i tote u izoliranom nosaču. Tote željene preljeve izolirajte u hladnjaku s pakovanjem leda.

• 3. korak

  Na mjestu zavarivanja repa, uključite spor štednjak u adapter za automobil i držite mesnu smjesu toplom na postavkama topline. Za posluživanje, žlicu mesne smjese stavite na tortilje; dodajte preljeve. Preklopite dno svake tortilje prema gore. Preklopite u strane; zamotajte tortilju.

Obavezna oprema:

4 spor / 1 ili 2- ili četverokutni spor štednjak s automatskim adapteromIzolirani nosačIzolirani hladnjak s kutijama leda (opcija)

Prehrambene činjenice

Po obroku: 568 kalorija, (13 g zasićenih masti, 4 g polinezasićenih masti, 16 g mononezasićenih masti), 111 mg kolesterola, 673 mg natrija, 27 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 1 g šećera, 30 g proteina.