Kako pržiti povrće | bolji domovi i vrtovi

Bez obzira na povrće ili količinu, pečeno povrće se brzo kuha i brzo proždire! Osim toga, ova izvrsna metoda kuhanja lako može nahraniti publiku ili samo par. Bez obzira jeste li potpuno svježi u pečenju povrća ili se samo želite odvojiti od pečene mrkve do pečenih šparoga, naučit ćemo vas kako to učiniti. Ne morate se pridržavati ni jednog - pokazat ćemo vam kako peći mješavinu svih svojih omiljenih povrća!

Odabir povrća

Kad je u pitanju pečenje, nije sve povrće stvoreno jednakim. Prije zagrijavanja pećnice, obavezno birajte dobre povrće za pečenje za najbolje i najukusnije rezultate.

Najbolje povrće za pečenje: Prženje povrća u pećnici započinje odabirom najboljih povrća. Povrće poput luka, krumpira, mrkve, repe, zimske tikvice i ostalog dobrog korijenskog povrća dobro uspijeva. Nježno povrće, poput šparoga i gljiva, također se pretvara u toplinu pećnice.

Manje-dobra povrća za prženje : Zeleni grah, brokula i drugo povrće zelene nijanse nisu baš pogodni za pečenje, jer imaju tendenciju da postanu maslinasto zeleni, a grah se zgusne prije nego postane mekan.

Nabavite recept za naše povrće pečeno u pećnici.

Kako peći povrće u pećnici

Temp: zagrijati pećnicu na 450 ° F. Pecite povrće u pećnici na jakoj vatri da se izvana karamelizira. Ako je temperatura u pećnici preniska, povrće će se prekuhati prije postizanja željenog smeđeg povrća.
Pan: Teška tepsija za pečenje veličine 13x9 inča dobro djeluje za pečenje povrća, ali možete koristiti i veliku posudu za pečenje. Kako bi čišćenje bilo minimalno, poravnajte tavu folijom. U tavu stavite povrće koje traje najduže za kuhanje. Povrće nemojte gomilati jer će se pari umjesto pečenja. Ako želite, dodajte češnjak od 1 ili 2 glave s odrezanim vrhovima, nekoliko grančica timijana i / ili nasjeckan svježi ružmarin, origano ili kadulju.
Smjesa: Povrće bacite sa začinjenom uljnom smjesom da se ne osuši i da aromatizira povrće dok peče. U maloj zdjeli kombinirajte maslinovo ulje s limunovim sokom, solju i mljevenim crnim paprom. Iscijedite začinjeno ulje preko povrća u tavi, lagano bacajući da se povrće obloži. Četkica za mrvljenje također djeluje na oblaganje povrća uljem.
Tehnika: Ne pogađajte koliko dugo trebate pržiti povrće u pećnici. Koristite naš priručnik! Peći povrće duže kuhano, nepokriveno, oko 30 minuta, jednom miješajući. Izvadite tavu iz pećnice i dodajte povrće uz kraće vrijeme kuhanja. Bacite da se sjedini, a zatim vratite u pećnicu. Nastavite kuhati još oko 10 do 15 minuta, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša i smeđe po rubovima. Termini ovdje su približni i ovisit će o povrću koje odaberete.

Pogledajte naše najbolje recepte s prženim povrćem!

Pečenje karata

Stvarna korist od povrća pečenog u pećnici je sposobnost kuhanja kombinacije šarenih povrća, što rezultira kao prilog punomasnom jelu ili bez mesa. Upotrijebite ovaj grafikon omiljenog povrća za pečenje kao vodič za pripremu i koliko dugo ih kuhati.

Šparoga:

Operite i lomite drvene baze na kojima se koplja lako zaglave. Koplja ostavite cijele ili ih narežite na komade od 1 inča.

Pecite na 450 ° F 10 do 15 minuta.

Poriluk djeteta:

Izrežite i prepolovite po dužini. Dobro isperite i osušite papirnatim ručnicima.
Pecite na 450 ° F 10 do 15 minuta.

Cvekla, dječja ili redovna:

Procijedite i ogulite repe. Odrežite krajeve stabljike i korijena. Po želji prepolovite ili četvrtinu dječje repe. Izrežite redovnu repu na komade od 1 inča.

Pecite na 450 ° F 30 do 40 minuta (možda ćete htjeti pokriti repe ako počnu gorjeti).

Bruxelles klice:

Obrežite stabljike i uklonite sve istrošene vanjske listove; pranje. Izrežite sve velike klice na pola po dužini.
Pecite na 450 ° F 30 do 40 minuta.

Mrkva, dječja ili obična:

Obrežite i ogulite ili očistite dječiju mrkvu ili običnu mrkvu. Običnu mrkvu narežite na komade veličine kore ili na tanke trakice.

Pecite na 450 ° F 40 do 45 minuta (tanke trakice mogu se brže kuhati).

karfiol:

Operite i uklonite lišće i drvenastu stabljiku. Razbiti se na cvjetove.
Pecite na 450 ° F 10 do 15 minuta.

Komorač:

Izrežite stabljike i izrežite tanku krišku s dna lukovice. Luk narežite na tanke klinove.

Pecite na 450 ° F 30 do 40 minuta.

luk:

Uklonite vanjski sloj papira. Izrežite na tanke klinove.
Pecite na 450 ° F 30 do 45 minuta.

parsnips:

Izrežite i ogulite pastrnjak. Izrežite na komade veličine kore ili tanke trakice.
Pecite na 450 ° F 40 do 45 minuta (tanke trakice mogu se brže kuhati).

Krompir, nov ili običan:

Cijeli sitni krumpir, narezani na četvrtine, djeluje posebno dobro za pečenje. Za veći krumpir narežite ih na komade veličine griz. Piling nije potreban, ali ga prije upotrebe dobro očistite.
Pecite na 450 ° F 40 do 45 minuta.

Romska rajčica:

Operite i prepolovite po dužini.
Pecite na 450 ° F 20 do 30 minuta.

Mali patlidžan:

Po želji oguliti. Četvrtinu po dužini i izrezati na kriške debljine 1/2 inča.
Pecite na 450 ° F 10 do 15 minuta.

Slatke paprike, redovne ili male:

Za paprike pravilne veličine operite, sjemenke i narežite na trake širine 1/2 inča. Za male paprike po želji pecite cijele, a zatim uklonite stabljike i sjemenke.

Pecite na 450 ° F 10 do 15 minuta.

Slatki krumpir:

Procijedite i ogulite. Izrežite na komade veličine kore.
Pecite na 450 ° F 40 do 45 minuta.

Tikvice, pattypan ili žuta ljetna tikvica:

Dječji tikvice, pattypan ili ljetni tikvice mogu biti pečeni u cjelini. Za veće tikvice narežite na komade veličine ili na kriške.
Pecite na 450 ° F 10 do 15 minuta.

Lagan recept za pečeno povrće

Ako želite pečeno povrće, ali nemate na umu omiljeno, isprobajte ovaj osnovni recept za pržene povrće koji kombinira sve vrste hranljivih povrća. Daje 13 šalica pečenih povrća ukusnih, tako da ćete tijekom tjedna imati obilje ostataka!

Trebat će vam:

5 šalica oguljenih krumpira izrezati na komade od 1 inča
2 velika luka, grubo nasjeckana
3 šalice mrkve narezane na komade od 1 inča
3 šalice pastrnjaka ili repa narežite na komade od 1 inča
6 šalica prepolovljenih gljiva creminija
2 glavice češnjaka, odvojene u klinčiće i oguljene
4 šalice crvene slatke paprike izrezane na komade od 1 inča
4 šalice žute slatke paprike izrezane na komade od 1 inča
1/2 šalice maslinovog ulja
2 žličice košer soli
2 žličice mljevenog crnog papra

Prvi korak: zagrijte pećnicu na 450 ° F. Četveroredne posude za pečenje veličine 15x10 inča s folijom; premazati folijom sprejom za kuhanje bez prstena. U jednu tavu stavite krumpir i luk, mrkvu i pastrnjak u drugu tavu, gljive i češnjak u treću tavu, a slatke paprike u preostalu tavu. U svaku tavu ravnomjerno ocijedite maslinovo ulje preko povrća. Lagano bacite da se premaže cijelo povrće. Sve povrće ravnomjerno pospite solju i crnim paprom.

Drugi korak: Stavite tave s krumpirom, lukom, mrkvom i peršinom u pećnicu. Pecite, nepokriveno, 45 do 50 minuta ili dok povrće ne omekša i smeđe po rubovima, jednom promiješajte. Izvadite posude iz pećnice; ostavite da se ohladi na žicama.

Treći korak: Stavite tavu s paprikama u pećnicu. Pecite 15 minuta. U pećnicu dodajte tavu s gljivama i češnjakom. Pecite još 10 minuta ili dok povrće ne omekša, jednom promiješajte. Izvadite posude iz pećnice; ostavite da se ohladi na žicama.

Četvrti korak: stavite ohlađeno povrće u hermetičke posude; pokriti. Čuvajte u hladnjaku do 5 dana i koristite u receptima po želji.

Nabavite cjeloviti recept za prženo povrće.

Pečeno mediteransko povrće

Prženje mediteranskog povrća jednostavno je kao i odabir povrća i bacanje na limu. Odaberite između raznolikog mediteranskog povrća poput mrkve, patlidžana, luka, luka, paprike, šalotke, gljiva, rajčice i tikvice. Nakon što sastavite svoje povrće, posolite po želji i slijedite upute iz naše karte za pečenje , kako bi vaše mediteransko povrće bilo nježnije i ukusnije.

Bonus: Isprobajte naš talijanski recept za pečenu piletinu i povrće.

Ne zaustavljajte se s pečenjem: probajte povrće s roštilja!

Kad se vrijeme zagrije, odmarajte se od povrća pečenog u pećnici i prebacite se na povrće s roštilja. Imamo recepte, savjete i trikove kako povrće na žaru napraviti jednako ukusno kao i pečeno!