Klasični gazpacho s pečenom crvenom paprikom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 crvene slatke paprike ili jedna pečena 12 kašika pečenih crvenih slatkih paprika, ocijedite
• 1 kilogram zrele rajčice, oguljene, sjemenke i nasjeckanog (oko 3 srednje)
• 1 ½ šalice grubo nasjeckanog krastavca (1 srednja)
• ½ šalice nasjeckanog zelenog luka (4)
• ¼ šalica nasjeckanog svježeg bosiljka
• ¼ šalica nasjeckanog svježeg peršina
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• ¼ šalice maslinovog ulja
• ¼ šalice limunovog soka
• 1 šalica vode
• ½ čajne žličice soli
• ¼ žličica mljevenog crnog papra
• Svježi bosiljak i / ili peršin

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Izrežite slatke paprike na pola po dužini; uklonite stabljike, sjemenke i membrane. Polovine papra, prerezane stranice prema dolje, stavite na lim za pečenje obložen folijom. Pecite 20 do 25 minuta ili dok paprike ne budu ugljene i vrlo nežne. Oko paprike preklopite foliju i rubove preklopite da se zatvore. Ostaviti da stoji oko 15 minuta ili dok se dovoljno ohladi da se nosi. Oštrim nožem otpustite rubove koža; nježno skinite kožice u trake i odbacite. Papriku nasjeckajte. (Ako koristite paprike iz staklenke, ovaj korak izostavite.)

• Korak 2

  U velikom prerađivaču hrane kombinirajte nasjeckanu papriku, rajčicu, krastavac, zeleni luk, 1/4 šalice bosiljka, 1/4 šalice peršina i češnjak. Pokrijte i pulsirajte s nekoliko okretaja za uključivanje / isključivanje dok se ne usiječe. Kad procesor radi, dodajte ulje i limunov sok kroz cijev za dovod. Prebacite smjesu rajčice u veliku zdjelu. Umiješajte vodu, sol i crni papar. Prije posluživanja poklopite i ohladite najmanje 1 sat. Ukrasite dodatnim svježim bosiljkom i / ili peršinom.

Savjet

Ikona: bez glutena

Prehrambene činjenice

Po obroku: 178 kalorija, (2 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 10 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 306 mg natrija, 13 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 7 g šećera, 3 g proteina.