Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. U pećnici za kuhanje hrane kombinirajte amaretti, bademe, smeđi šećer, brašno i sol. Pokrijte i procesuirajte dok amaretti ne porumene i ne sjedini smjesu. Dodajte 1/4 šalice rastopljenog maslaca; poklopite i obradite samo dok se ne kombiniraju. Ostavite 1/4 šalice smjese dok je spremna za posluživanje. Pritisnite preostalu smjesu na dno i na gornju stranu 9-inčne ploče za pite. Pecite 10 do 12 minuta ili do zlatno smeđe boje. Ohladite na žicama stalak.
U međuvremenu, za popunjavanje:
-
U srednje teškoj tavi pomiješajte 1 šalicu šlag, komade čokolade, 1/3 šalice granuliranog šećera, 1/3 šalice maslaca i žumanjke. Kuhajte i miješajte na srednjoj vatri dok se smjesa ne zgusne i ne postigne temperaturu od 180 ° F (za to će trebati 15 do 20 minuta). Umiješajte amaretto i vaniliju. Prebacite punjenje u veliku zdjelu. Poklopite i ohladite 30 do 40 minuta ili dok se smjesa ne stvrdne i postane tvrdo miješati, povremeno miješajući.
-
Bežite punjenje električnom miješalicom na srednjoj do velikoj brzini 2 do 3 minute ili dok ne bude svijetlo i tečno. Preklopite u 1/2 šalice nasjeckanih suhih marelica. Ulijte u koru, ravnomjerno rasporedivši. Pokrijte i ohladite 5 do 24 sata.
-
Prije posluživanja u srednjoj zdjeli pomiješajte vrhnje za šlag 2/3 šalice i 2 žličice granuliranog šećera. Tuku na srednjoj brzini dok se ne formiraju meki vrhovi (savjeti uvijeni). Na svaki serviranje pite stavite šlag. Pospite rezerviranom smjesom od mrvice 1/4 šalice. Po želji ukrasite tanko narezanim suhim marelicama. Izrađuje 8 porcija.
