Štednjak pod pritiskom meda i kifola | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 žlica pakiranog smeđeg šećera
• 1 žlica paprike
• 2 žličice luka u prahu
• 1 žličica soli
• 1 žličica češnjaka u prahu
• 1 čajna žličica mljevenog chipotle papra ili čili u prahu
• Stražnja rebra od svinjskog križa tri kilograma *
• 1 šalica kečapa
• ⅓ šalica meda
• 2 žlice melase
• 1 - 2 paprike čipsa u konzervi, mljevene
• 2 češnja češnjaka, mljevena

Upute

• Korak 1

  U maloj zdjeli kombinirajte prvih šest sastojaka (kroz mljevenu chipotle papriku); pospite po rebrima i utrljajte prstima. Izrežite rebra na dijelove s jednim rebrom.

• Korak 2

  Stavite dijelove rebra u 6-qt. električni ili štednjak pod pritiskom. Za umak, u srednjoj zdjeli kombinirajte preostale sastojke. Prelijte 1/2 šalice umaka preko rebara. Zaključajte poklopac na mjestu.

• 3. korak

  Postavite električni štednjak na visoki tlak 22 minute. Za štednjak, dovedite pritisak na srednje jaku toplinu; smanjite dovoljno topline za održavanje stabilnog (ali ne pretjeranog) tlaka. Kuhajte 22 minute. Maknite s vatre. Ostavite da stoji da se prirodno otpusti pritisak 15 minuta. Otpustite preostali tlak. Pažljivo otvorite poklopac.

• 4. korak

  Prebacite rebra na pleh. Četkom ili žlicom dio preostalog umaka prebacite preko rebara. Poslužite s preostalim umakom.

*Savjet

Da biste lakše pojedli rebra, zamolite svog mesara da rebra vidi na pola poprečno (preko kostiju) kako bi stvorili manje dijelove rebra.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 167 kalorija, (2 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 37 mg kolesterola, 445 mg natrija, 18 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 16 g šećera, 12 g proteina.