Jugozapadna tava | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 žlice narezanih badema
• 1 žuta slatka paprika, izrezana na tanke trakice veličine kore
• 1 svježa jalapeno paprika, sjemenke i sjeckani
• 1 žlica maslinovog ulja ili ulja za kuhanje
• 4 srednje rajčice, oguljene i nasjeckane
• 1 - 1, 5 žličica čilija u prahu
• ½ žličice mljevenog kumina
• ¼ žličica soli
• 4 jaja
• 1 srednje zreo avokado, sjeme, oguljeno i narezano (opcionalno)

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi kuhajte bademe na srednje jakoj vatri 4 do 5 minuta ili dok lagano ne porumene, povremeno miješajući. Izvadite iz tava; Staviti na stranu.

• Korak 2

  U istoj tavi kuhajte slatku papriku i jalapeno papar u vrućem ulju oko 2 minute ili dok ne omekša. Umiješajte rajčicu, čili u prahu, kumin i sol. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte, poklopljeno, 5 minuta.

• 3. korak

  Razbijte jedno od jaja u mjernu šalicu. Pažljivo umočite jaje u pirjajuću smjesu rajčice. Ponovite s preostalim jajima. Jaja lagano pospite solju i crnim paprom.

• 4. korak

  Pokrijte i kuhajte jaja na srednje jakoj vatri 3 do 5 minuta ili dok se bjelanjke potpuno ne postanu i žumanjci se počnu zgušnjavati, ali nisu čvrsti.

• 5. korak

  Za posluživanje, jaja žlicom prebacite u tanjire za posluživanje. Promiješajte smjesu rajčice; žlicom oko jaja na ploške. Pospite tostiranim bademima. Po želji poslužite s kriškama avokada. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 172 kalorije, (2 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 213 mg kolesterola, 228 mg natrija, 11 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 5 g šećera, 9 g proteina.