Mediteranska frittata | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica nasjeckanog luka
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 3 žlice maslinovog ulja
• 8 jaja, pretučeno
• ¼ šalica pola i pol, lagana krema ili mlijeko
• ½ šalice zdrobljenog feta sira (2 unce)
• ½ šalice nasjeckanih pečenih crvenih slatkih paprika
• ½ šalice narezanih kalamata ili koštica zrelih maslina, neobavezno
• ¼ šalica narezana svježeg bosiljka
• ⅛ žličica mljevenog crnog papra
• ½ šalice krutona s lukom i češnjakom, grubo usitnjenih
• 2 žlice sitno nasjeckanog parmezana
• Svježi listovi bosiljka (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Predgrijati brojler. U velikoj tavani od brojlera kuhajte luk i češnjak u 2 žlice vrućeg ulja dok luk ne omekša.

• Korak 2

  U međuvremenu, u zdjeli, tukli jaja i pola i pol. Umiješajte feta sir, pečenu slatku papriku, masline (po želji), bosiljak i crni papar. Izlijte smjesu jaja preko smjese luka u tavi. Kuhajte na srednje jakoj vatri. Dok se smjesa postavlja, lopaticom provucite oko ruba tava, podižući smjesu od jaja tako da se nekušeni dio ulijeva ispod. Nastavite kuhati i dizati rubove dok se gotovo ne postavi smjesa od jaja (površina će biti vlažna). Smanjite toplinu po potrebi da se spriječi prekuhavanje.

• 3. korak

  U zdjeli kombinirajte zdrobljene krutone, parmezan i preostalu žlicu ulja; pospite smjesu preko frittata.

• 4. korak

  Izgrijte 4 do 5 inča od vrućine 1 do 2 minute ili dok se ne postavi vrh i mrvice ne postanu zlatne boje. Frittata narežite na klinove za posluživanje. Po želji ukrasite svježim lišćem bosiljka. Pravi 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 246 kalorija, (5 g zasićenih masti, 295 mg kolesterola, 383 mg natrija, 8 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 11 g proteina.