Kako napraviti puter | bolji domovi i vrtovi

Naučiti kako od nule napraviti recept za glazuru od leptira, vrijedno je napora. Bogate glazure od maslačka dodaju lijep finiš i mastan, slatki sloj vašim omiljenim kolačima. Grozdenje maslačka izrađeno je s maslacem - otuda i naziv - koji dodaje blaži okus u odnosu na smrzavanje na bazi sira. Grozdenje na krem siru opipljivije je od glazure u obliku maslačka, što ga čini savršenim za kolače s povrćem ili voćem. Maslac od vrhnja drži se malo bolje od zamrzavanja krem sira, tako da su oni bolji izbor za ukrašene kolače.

To bi trebalo reći, ljubitelji ukrašavanja trebaju imati na umu: Recept za smrzavanje maslačka često ima ugodan, uvijek tako lagan mastan-žuti nijansu (jer… maslac!). Ako tražite čisto bijelo smrzavanje, razmislite o tome da napravite leptir od frizure Crisco (ili drugu marku za skraćivanje). Strogo govoreći, to zapravo nije puter (jer… bez maslaca!), Ali nudi odličnu „praznu škriljevcu“ za vaše projekte ukrašavanja torti. Evo provjerenog recepta za skraćivanje glazura sa šlagom (koji je u našoj testnoj kuhinji poznat i kao Kremasta bijela glazura).

1. korak: Sakupite sastojke za svoj recept za maslačak

Za dvoslojni okrugli kolač od 8 ili 9 inča, trebat će vam:

3/4 šalice maslaca
2 kilograma prosijanog šećera u prahu (oko 8 šalica)
1/3 šalice mlijeka
2 žličice vanilije
Mlijeko
Bojanje hrane (neobavezno)

* Polovite recept kako biste smrzli vrh torte veličine 13x9x2 inča.

2. korak: pripremite svoje sastojke

Ključni korak u izradi recepta za ispiranje maslačka je omekšavanje maslaca stavljanjem na sobnu temperaturu. Mekani maslac osigurat će da se lako stapa s ostalim sastojcima, čime ćete dobiti glatko glačanje. U međuvremenu prosijte šećer u prahu.

Napomena: Nikada ne koristite rastopljeni maslac kada recept zahtijeva omekšali maslac. Grozdenje se neće miješati pravilno, a tekstura će se tanji i ponašati će se više kao glazura nego gusta, bujna smrznuta maslačka.

Korak 3: Sastavite zajedno sastojke

U velikoj zdjeli za miješanje umutite omekšali maslac električnom miješalicom na srednjoj brzini dok ne postane glatko. Postupno dodajte 2 šalice šećera u prahu, dobro tukući. Polako umutite u 1/3 šalice mlijeka i vanilije. Postupno umutite u preostali šećer u prahu.

Korak 4: Umutite maslac do proširive konzistencije

Želite smrzavanje maslačka koje će se bez napora širiti. Ako je smrzavanje pregusto, tucite u dodatnom mlijeku, 1 žličicu odjednom, dok ne postignete gustu, ali proširivu konzistenciju.

Prije dodavanja sljedeće čajne žličice provjerite je li mlijeko u potpunosti: samo je jedna žličica ili dvije ponekad sve što vam treba da biste prešli od previše tvrdog do savršene teksture. Ako vam smrzavanje postane previše mekano, stavite ga u hladnjak na nekoliko minuta ili umiješajte 1/4 do 1/2 šalice više šećera u prahu da ga stvrdne.

Po želji dodajte nekoliko kapi obojenja ili arome za hranu (pogledajte odjeljak „kako napraviti maslačka od smrzavanja različitih okusa“) da tonirate ili aromatizirate puter.

Ukrasite glazurom od maslačka

Dvoslojni kolač od bijele čokolade ukrašen cvjetovima maslačka

Savjet: Ako se pitate kako napraviti cvjetove od maslačka ili kako napraviti ruže od maslačka, provjerite našu priču o ukrašavanju kolača. Tajna je u korištenju pravog savjeta za ukrašavanje!

Nabavite dvoslojni recept za bijelu čokoladnu tortu s cvjetovima maslačka.

Pročitajte dalje kako biste naučili kako napraviti klasičnu maslačku od smrzavanja ispočetka:

Kako napraviti čokoladno maslačko smrzavanje

Žuti kolač sa smrznutim čokoladnim maslacem

Što je bolje od pečenja leptira? Ako ste ljubitelj čokolade, odgovor je jednostavan: glazura od čokoladnog maslačka!

Evo dva recepta za smrzavanje čokolade. Ako je slatko u vašem stilu, odaberite mliječno čokoladno maslačko smrzavanje. Za ne previše slatko maslačko maslače isprobajte verziju tamne čokolade.

Slijedite gore navedene korake s ovim varijacijama:

• Smrznuta mliječna čokoladna maslačka : otopite 1 šalicu komada mliječne čokolade; kul. Umutite čokoladu na maslacu prije dodavanja šećera u prahu.

• Glazura tamne čokolade s maslacem: Zamijenite 1/2 šalice nezaslađenog kakaa u prahu za 1/2 šalice šećera u prahu.

Savjet: pronađite više recepata za glađenje od čokolade u ovoj najboljoj kolekciji čokoladnih kolača.

Mochaccino cupcakes

Kako napraviti maslačka s frizurama različitih okusa

Začinite svoj domaći recept za smrzavanje jednom od sljedećih varijacija:

Maslinovo vrhnje od badema: Zamijenite 1/2 čajne žličice bademovog ekstrakta za vaniliju. Pečeni kolač ili kolače ukrasite tostiranim narezanim bademima.

Smrznuta jagoda od jagoda: Istužite 1/3 šalice jagoda od jagoda na maslacu prije dodavanja šećera u prahu.

Grozd za začin maslacem: Začinite 1 do 2 žličice začina od pita od jabuke ili začina od bundeve sa šećerom u prahu.

Maslac od kikirikijevog maslaca Grozdenje: U maslac umutite 1/2 šalice kikirikija, prije dodavanja šećera u prahu. Grozdanu tortu ili cupcakes ukrasite nasjeckanim kikirikijem.

Irish Cream Buttercream Frosting: Zamijenite irski krem liker za mlijeko.

Pepermint Buttercream odmrzavanje: Zamijenite 1/2 čajne žličice ekstrakta metvice za vaniliju; po želji obojati crvenom bojom hrane. Gornji ukrašeni torta ili cupcakes s bombonima od peperminta.

Grozdjenje kave s maslacem: Dodajte 1 žlicu instant espresso praha ili kristala kave ili zamijenite kuhanu kavu mlijeku.

Pogledajte gornji recept Mochaccino Cupcakes da biste isprobali recept za kafe s maslacem

Grozd za citrusno mlijeko : Zamijenite sok od limuna ili naranče za mlijeko; u gotovu glazuru umiješajte 1/2 žličice naribane limunove ili narančine kore. Pečeni kolač ili kolače ukrasite tankim trakicama limunove ili narančine kore.