Pečena svinjska pečenja | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Svinjsko rame od rakije od 1, 5 kilograma bez kosti
• 2 žličice sjemena kumine
• 1 žličica suhog majorana, zgnječena
• ¾ žličice soli
• ½ žličice crnog papra
• 1 žličica maslinovog ulja
• ½ šalice vode
• 2 žlice bijelog vinskog octa
• Mliječno kiselo vrhnje od 8 kašika
• 4 žličice kukuruznog škroba
• Topla kuhana tjestenina od cjelovite pšenice (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Odrežite masnoću od mesa. Ako je potrebno, narežite pečenu da stane u 3-1 / 2 do 6-četvrtinu spor štednjak. U maloj zdjeli kombinirajte sjemenke kumine, mažuran, sol i papar. Ravnomjerno pospite po mesu; trljajte prstima.

• Korak 2

  U velikoj tavi smeđe meso sa svih strana u vrućem ulju. Ocijedite masnoću. Stavite meso u spor štednjak. Dodajte vodu u tavu. Dovedite da lagano prokuha, miješajući da se odstrane smeđi komadići s dna tave. Preko mesa izlijte sokove i ocat.

• 3. korak

  Pokrijte i kuhajte na niskoj temperaturi grijanja 8 do 10 sati ili na visokim temperaturama 4 do 5 sati. Izvadite meso iz štednjaka; držati toplo.

• 4. korak

  Za gravu, sokove sipajte u veliku mjernu čašu; obrana mast. Izmjerite 1 1/4 šalice sokova, po potrebi dodajte vode. U maloj zdjeli kombinirajte kiselo vrhnje i kukuruzni škrob. U maloj tavi dovedite sokove za kuhanje do vrenja; smanjiti toplinu; umiješajte u smjesu kiselog vrhnja. Kuhajte i miješajte dok se smjesa ne zgusne i postane mjehurica. Kuhajte i miješajte još 2 minute. Kriška mesa; poslužite uz ribanu i po želji vruću kuhanu tjesteninu.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 255 kalorija, (7 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 90 mg kolesterola, 405 mg natrija, 4 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 0 g šećera, 24 g proteina.