Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Za ljuske ljuske, u zdjeli za miješanje izrezajte 1/2 šalice maslaca u brašno dok komadići ne budu veličine graška, koristeći blender za tijesto. Pomiješajte 1 žumanjak i 1 žlicu ledene vode. Postepeno umiješajte smjesu žumanjka u smjesu s brašnom. Dodajte preostalu vodu, 1 žlicu odjednom, dok se tijesto ne navlaži. Nježno mijesite tijesto samo dok se ne formira kuglica. Po potrebi tijesto prekrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak 30 do 60 minuta ili dok se tijesto ne može lako obraditi.
-
Tijesto narežite na 8 jednakih komada i svaki spljoštite na disk. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte svaki disk u krug promjera 5-1 / 2 inča. Svako krug tijesta nježno lagano stavite u tavu promjera 4 inča s dnom koji se može ukloniti. Pritisnite tijesto na stranice lonca i obrubite. Nemojte pržiti tijesto. Svaku koru premažite dvostrukom debljinom folije i stavite na lim za pečenje.
-
Pecite u pećnici na 450 stupnjeva F 6 minuta. Skinite foliju i pecite još 4 do 5 minuta ili dok svijetlo zlatno smeđe. Izvadite iz pećnice. Cool školjke u tavi na žicama.
-
Za punjenje, u teškoj srednje tepsiji kombinirajte šećer i kukuruzni škrob. Umiješajte mlijeko. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri do mjehurića. Kuhajte i miješajte još 2 minute. Maknite s vatre. Postepeno promiješajte 1 šalicu mliječne smjese u 5 tučenih žumanjaka. Dodajte jaja u mliječnu smjesu u tavi. Dovedite da lagano prokuha; smanjiti toplinu. Kuhajte i miješajte još 2 minute. Maknite s vatre. Umiješajte 1 žlicu maslaca i vaniliju. Izlijte puding u zdjelu. Pokrijte površinu plastičnom folijom; prohladiti temeljito. Ne miješajte dok se hladi. Po želji pripremite Crackly karamelne šiljke.
-
Za sastavljanje žličicu pudinga stavite u ljuske. Kruške narežite na klinove; jezgra. Četkastu površinu premažite limunovim sokom. Stavite sortirano voće i po želji rasporedite karamelne šiljke na vrhu tartleta. Po želji pripremite i ocijedite svaki tartlet s Crackly karamel umakom. Izrađuje 8 porcija.
Savjet
Puding možete napraviti 2 dana unaprijed. Školjke za tijesto možete napraviti i napuniti pudingom do 1 dan unaprijed. Čuvati u hladnjaku. Neposredno prije posluživanja dodajte Crackly karamelne šiljke i voće, a zatim pripremite i ocijedite s Crackly karamel umakom.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 394 kalorije, (10 g zasićenih masti, 201 mg kolesterola, 183 mg natrija, 50 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 8 g proteina.Crackly karamel šiljci
Sastojci
Upute
-
Poravnajte lim za pečenje folijom. Maslac foliju; stavite posudu na stranu. U 12-inčnoj nehrđajućoj tavi zagrijte šećer na srednje jakoj vatri dok se šećer ne počne topiti, povremeno mućkajući tava. Ne miješajte. Smanjite toplinu; kuhajte i miješajte oko 3 minute više ili dok se šećer ne otopi i srednje je karamela u boji. Uklonite iz tave i promiješajte u vrućoj vodi. Smjesu odmah izlijte na lim za pečenje obložen folijom, raširivši karamelnu smjesu što je tanje moguće. Ohladiti oko 30 minuta. Kad se ohladi, tapkajte nježno drvenom žlicom da se razbije u velike komade; trgovina čvrsto pokrivena.
Umak od karamele
Neposredno prije posluživanja tartleta, pripremite Crackly karamelne šiljke prema uputama, osim što izostavite foliju obloženu i maslacem i smanjite šećer u tavi na 1/2 šalice. Preko tartsa odmah stavite karamelni umak (smjesa će očvrsnuti).
