Sadržaj:
- Mlijeko bez laktoze u odnosu na redovito mlijeko
- Što je laktozna netolerancija?
- Ostala mlijeka bez laktoze koje treba probati
Vidjeli ste kako se gnijezdi uz obično mlijeko u mliječnom hodniku u vašoj trgovini, ali što je točno mlijeko bez laktoze? Prvo: prvo je to mlijeko. Pravo mlijeko koje je dobilo od krave. Dakle, mlijeko bez laktoze nije mlijeko bez mlijeka. Dostavlja sve iste hranjive sastojke - vitamin D, kalcij i bjelančevine koje pruža kravlje mlijeko s laktozom. Obično je ultra pasteriziran, što znači da ima dug rok trajanja (sve dok ga držite u hladnjaku). Činjenica da je još uvijek stvarno mlijeko razlikuje ga od zobi, mlijeka od banane i mnogih drugih dostupnih alternativa mlijeku.
Mlijeko bez laktoze u odnosu na redovito mlijeko
Tradicionalno mlijeko sadrži prirodni šećer koji se zove laktoza. Ako ste se ikad zapitali, kako se proizvodi mlijeko bez laktoze ? , svodi se na eliminaciju tog šećera. U mlijeku bez laktoze mliječni se šećer uklanja ili filtrira ili se razgrađuje na dva jednostavnija šećera koja se lakše probavljaju (tvrtke to rade dodavanjem enzima laktaze - isti enzimi ljudi s laktoznom intolerancijom ne ima dovoljno). Kada se mlijeko napravi bez laktoze razgradnjom laktoze, neki misle da je okus slađi od običnog mlijeka. Opće poznate marke mlijeka bez laktoze koje koriste laktazu za razgradnju laktoze uključuju laktaid, horizont organske i ferlife.
Što je laktozna netolerancija?
Laktoza se uklanja ili razgrađuje da bi se mlijeko bez laktoze dobilo za ljude koji ne podnose redovito mlijeko - obično zato što njihovo tijelo nema dovoljno laktaze da bi razgrađivalo laktozu u mliječnim proizvodima. Otprilike 1 od 10 odraslih osoba pati od netolerancije na laktozu. Ako lako podnosite pijenje mlijeka (ili jesti bilo koju drugu mliječnu mliječ), vaše tijelo ima dovoljnu zalihu laktaze i nema potrebe prelaziti na mlijeko bez laktoze. Ali kako sposobnost toleriranja i probave laktoze obično opada kako starimo, moguće je da možete podnijeti određenu količinu mlijeka, sladoleda, sira i drugih mliječnih proizvoda, ali veće količine će imati štetan učinak.
Uobičajeni simptomi laktozne intolerancije su bol u trbuhu, nadimanje, plinovi ili proljev nakon konzumiranja mlijeka ili drugog jela. Međutim, ne postoji "jedna veličina koja bi odgovarala svima" kada je riječ o netoleranciji na laktozu, a ti isti simptomi također mogu biti simptomi ostalih probavnih smetnji. Preporučuje se da, ako vjerujete da nema intoleranciju na laktozu, pregledate liječnika.
Povezano : DIY mlijeko od badema
Ostala mlijeka bez laktoze koje treba probati
Ako vas ne zanima mlijeko bez laktoze, imate puno mogućnosti: Posljednjih godina proširio se proširio mliječni prolaz bez mlijeka. Gotovo bilo koju alternativu mlijeka bez biljaka na bazi biljaka (zdravo, orašasto mlijeko!) Sigurno je piti ako izbjegavate laktozu. Dakle, „mlijeka“ napravljena od badema, oraha, soje, kokosa, konoplje, riže, indijskog oraščića, banane, zobi - ili mješavine bilo kojeg od tih - sve je to izbor bez laktoze. Ipak, malo opreza: Ako koristite mlijeko u prahu, laktoza je i dalje prisutna osim ako proizvod nije naveden kao mlijeko u prahu bez laktoze. Mlijeko u prahu je upravo to - suha verzija običnog mlijeka u mlijeku.
Povezano : 8 kreativnih načina korištenja orašastih mlijeka
