Kopriva s gljivama, porilukom i morskom hranom | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

1 ½ unce tanko narezane pancete ili slanine (1-1 / 2 kriške), sjeckane
2 šalice narezane svježe shiitake ili druge gljive
2 poriljka, tanko narezana (samo bijeli dijelovi)
2 mala češnja češnjaka, mljevena
2 ⅓ šalice pilećeg juha
2 srednja krumpira, nasjeckana
¼ žličica papra
1 mala mrkva, isjeckana
2 žlice univerzalnog brašna
2 žlice margarina ili maslaca, rastopljenih
1 ½ šalice pola i pol ili lagana krema
¾ oguljene i sušene kozice i / ili dječje ljuske *

Upute

Korak 1
U nizozemskoj pećnici s četiri četvrtine kuhajte pancetu dok ne porumeni. Izvadite je žlicom narezanog mjesta, a kapljeve zadržavajte u tavi. Odvod na papirnate ručnike; pokriti i ohladiti. U nizozemsku pećnicu dodajte gljive, por i češnjak; kuhajte i miješajte oko 3 minute ili dok gljive i poriluk ne omekšaju.

Korak 2
Pažljivo dodajte juhu, krumpir i papar u nizozemsku pećnicu. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Poklopite i pirjajte oko 15 minuta ili dok krumpir ne omekša. Umiješajte mrkvu.
3. korak
Umiješajte brašno i rastopljeni margarin. U nizozemsku pećnicu dodajte mješavinu brašna i pola i pol. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri do mjehurića. Dodajte škampe i / ili ljuske i pancetu. Kuhajte i miješajte još 2 do 3 minute ili dok kozice ne postanu ružičaste, a ljuskice ne budu neprozirne. Lovite u zdjele. Po želji ukrasite kriškama limuna i / ili svježim timijanom. Izrađuje 8 obroka glavnog jela ili 12 priloga uz prilog.

*

Ako koristite smrznute škampe i / ili ljuske, otopite ih prije dodavanja u čorbicu.

Savjet

Pripremite pire od gljiva, luka i plodova mora, kao što je opisano u koraku 2. Pokrijte i stavite u hladnjak do 2 dana. Za posluživanje, u nizozemskoj pećnici, ohlađenu smjesu za juhu stavite da se ugrije. Nastavite prema uputama u koraku 3.