Topla salata od špinata i škampa | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 12 unci svježih ili smrznutih lončića
• 4 šalice izrezanog svježeg špinata (5 unce)
• 4 šalice rastrgane salate Boston ili Bibb (oko 6 unci)
• 1 mala crvena slatka paprika, narezana na tanke trakice (1/2 šalice)
• ½ srednje mrkve, sjeckane (1/4 šalice)
• 3 žlice vode
• 2 žlice limunovog soka
• 2 žlice meda
• 1 žlica pripremljene senfa
• 2 žlice ulja za kuhanje
• 2 žlice sitno nasjeckane šalotke
• ¼ šalica nasjeckanih pekan, tostiranih

Upute

• Korak 1

  Odmrznite ljuske, ako su smrznute; Staviti na stranu.

• Korak 2

  U velikoj zdjeli salate kombinirajte špinat, salatu od Bostona ili Bibba, crvenu slatku papriku i mrkvu. Staviti na stranu.

• 3. korak

  Za preljev, u staklenku sa šrafom kombinirajte vodu, limunov sok, med i senf. Pokrijte i dobro protresite. Staviti na stranu.

• 4. korak

  U velikoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte ljuske i šalotke. Kuhajte i miješajte 1 do 3 minute ili dok ljuskice ne budu neprozirne. Uklonite ljuske žicom. U zdjelu salate dodajte ljuske.

• 5. korak

  Ponovno protresite oblačenje. Ulijte preljev u tavu. Zagrijte tek do ključanja. Ulijte dressing smjesu preko smjese u zdjelu salate; baciti lagano da se pomiješa. Pospite tostiranim nasjeckanim pekanima. Poslužite odmah. Izrađuje 4 obroka.

Savjet

Pripremite smjesu od špinata. Poklopite i ohladite do 6 sati. Pripremite preljev. Pokrijte i ohladite do 24 sata.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 198 kalorija, (1 g zasićenih masti, 25 mg kolesterola, 228 mg natrija, 17 g ugljikohidrata, 14 g proteina.