Opera fudge | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 šalice šećera
• ½ šalice mlijeka
• ½ šalice pol i pol kreme ili lagana krema
• 1 žlica kukuruznog sirupa svijetle boje
• 1 žlica maslaca
• 1 žličica vanilije

Upute

• Korak 1

  Izravnajte 8 x 4 x 2-inčne tave s hljebom s folijom, pružajući foliju preko rubova tave. Folija s maslacem; stavite posudu na stranu.

• Korak 2

  Stranice maslaca teške tave od 2 četvrtine. U tavi kombinirajte šećer, mlijeko, pol i pol i kukuruzni sirup. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok smjesa ne proključa. Isjecite termometar za slatkiše da biste posudili. Smanjite toplinu na srednje-nisku; nastavite kuhati umjerenom, stalnom brzinom, često miješajući, dok termometar ne registrira fazu meke kuglice od 238 stupnjeva F (25 do 35 minuta).

• 3. korak

  Uklonite tavu s vatre. Dodajte maslac i vaniliju, ali ne miješajte. Ohladiti, bez miješanja, na 110 stupnjeva F (oko 55 minuta).

• 4. korak

  Izvadite termometar iz tave. Smjesu pobijedite energično dok puter ne postane vrlo gust i tek počne gubiti sjaj (ukupno oko 10 minuta).

• 5. korak

  U pripremljenu tavu odmah rasporedite nadjev. Zarežite ga u kvadrate dok je toplo. Kad je čvrsto, folijom je izvadite iz tave. Luk narežite na kvadrate. Čuvajte čvrsto pokriveno. Izrađuje oko 1 kilogram (32 komada).

Prehrambene činjenice

Po obroku: 61 kalorija, (1 g zasićenih masti, 3 mg kolesterola, 8 mg natrija, 13 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 0 g proteina.