Dvije juhe od graška | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 veliki luk, narezan na klinove
• 2 srednje mrkve, izrezane na komade od 1 inča
• 2 stabljike celera, izrezane na komade od 1 inča
• 3 češnja češnjaka, oguljena
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 šalica suhog podijeljenog graška, isprana i ocijeđena
• Svinjski pukovi od 2 kilograma mesnog dimljenog svinjskog mesa
• ½ čajne žličice sušenog lješnjaka ili mažuran, zgnječen
• ¼ žličica crnog papra
• 16 grama smrznutog zelenog graška
• ⅓ šalica svježeg talijanskog lišća peršina
• 2 žlice limunovog soka

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. U plitkoj posudi za pečenje maslac propirjajte luk, mrkvu, celer i češnjak. Pecite, nepokriveno, 15 do 20 minuta ili dok povrće ne porumeni po rubovima, jednom promiješajući.

• Korak 2

  U četiri četvrtine nizozemske pećnice kombinirajte pečeno povrće, 6 šalica vode, suhi grašak, svinjski skočni luk, kiseli papar i papar. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 45 minuta, povremeno miješajući. Uklonite svinjetinu; Staviti na stranu.

• 3. korak

  U juhu umiješajte smrznuti grašak i peršin. Ohladiti oko 5 minuta. Prebacite juhu, pola puta, u procesor hrane ili blender. Pokriti; obradite ili miješajte dok ne postane gotovo glatko. Povratak u nizozemsku pećnicu. Umiješajte limunov sok.

• 4. korak

  Kad se ohladi, odrežite svinjsku kost. Nasjeckajte svinjetinu, odbacite kosti. Odložite 1/2 šalice svinjetine na vrh juhe; dodajte preostalo u pročišćenu juhu. Toplina kroz. Začinite solju i paprom. Za posluživanje, dodajte rezerviranu sjeckanu svinjetinu. Pravi 6 obroka za glavno jelo.

Juha od pola graška s pola kuhanja

Odmrznuti grašak odmrznite. Sitno nasjeckajte luk, mrkvu, celer i češnjak (ne pržite). U polama štednjaku s 4- do 5 kvadrata kombinirajte nasjeckano povrće, suhi split grašak, kiseli papar, papar i 4-1 / 2 šalice vode. Dodajte svinjski skočni zglob; pokriti. Kuhajte na niskoj 9 do 10 sati ili na visokoj 4-1 / 2 do 5 sati. Uklonite svinjske skočne zglobove. Stavite otopljeni grašak i peršin u blender. Dodajte oko 1 šalicu juhe; postupak dok glatka. Umiješajte juhu. Pažljivo odrežite svinjske kosti; nasjeckajte i dodajte juhi. Začinite po ukusu solju i paprom. Neposredno prije posluživanja umiješajte limunov sok.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 267 kalorija, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 25 mg kolesterola, 663 mg natrija, 35 g ugljikohidrata, 13 g vlakana, 9 g šećera, 21 g proteina.