Toskanska salata od kruha | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

4 unce svježeg graha
4 unče šparoga, izrezane i izrezane na komade od 2 inča
1 šalica šećera mahuna graška, izrezati na komade od 1 inča
2 kriške hrskavog seoskog talijanskog kruha, debljine oko 1 inča
1 žlica maslinovog ulja
1 velika rajčica, prepolovljena i narezana i / ili 2 šalice cherry rajčice, prepolovljene
1 mali krastavac, prepolovljen, sjeme i narezan na 1/2 inča debljine
½ šalice pečenih crvenih slatkih paprika, izrezanih na trakice veličine griz
½ malenog crvenog luka, tanko narezanog
¼ šalica maslina Kalamata, prepolovljena
¼ čaša narezanih svježih listova bosiljka
1 recept Vinaigrette od crvenog vina

Upute

Korak 1
Izrežite kraj stabljike i narežite na komade od 2 inča. U velikoj tavi kuhajte grah, šparoge i grašak graška u lagano zasoljenoj kipućoj vodi 2 minute. Koristite prorezu žlicu da prebacite povrće u zdjelu sa ledenom vodom. Kad se ohladi, ocijedite i stavite na stranu.
Korak 2
Narežite kriške kruha s 1 žlice. ulje. Tost na roštilju ili ispod brojlera dok lagano ne porumeni, okrećući se jednom. Ohladite malo, a zatim kruh narežite na komade od 1 inča.
3. korak
U velikoj zdjeli pomiješajte smjesu graha, kruh i sljedećih šest sastojaka (kroz bosiljak). Prelijte pola vinagreta od crvenog vina preko smjese rajčice; baci lagano. Preostali preljev prelijte preko smjese rajčice. Poklopite i ostavite da odstoji 30 minuta.
3. korak
Kad ste spremni za posluživanje, ponovo bacite. Po želji pospite dodatkom soli i papra.

Izrada Priprema

Za pečenje slatkih paprika stavite stabljike i sjemenke, prepolovljene stranice prema dolje na lim za pečenje obložen folijom. Pecite u pećnici od 425 ° F 20 do 25 minuta ili dok ne ugrije. Foliju oko paprike stavite da se zatvori. Ostavite da stoji 15 minuta. Oštrim nožem oljuštite kožu na pola papra. Koristite paprike prema uputama u receptima.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 175 kalorija, (2 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 304 mg natrija, 13 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 3 g šećera, 2 g proteina.