Ćureća i pečena povrća enchilada kasika | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 recept Easy Enchilada umak
• 12 kukuruznih tortilja od 6 inča
• 3 šalice nasjeckane kuhane puretine ili piletine
• 2 šalice Osnovno pečeno povrće
• ½ šalice narezanog zelenog luka (8)
• ½ šalice drobljenog fresko sira Queso ili sjeckani Monterey jack sir (2 unce)
• ¼ šalica nasjeckanog svježeg cilantra

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 350 ° F. U 2-quart an au gratin tanjur ili posudu za pečenje širite 1/2 šalice Easy Enchilada umaka. Ocijedite 6 kukuruznih tortilja na 4 do 6 komada; rasporedite ravnomjerno preko umaka u jelo. Polovicu puretine, pola povrća i pola zelenog luka preko tortilje. Premažite polovicom preostalog umaka po vrhu. Ponovite slojeve. Pospite freskom Queso. Pokrijte folijom.

• Korak 2

  Pecite 30 minuta. Otkrijte i pecite oko 10 minuta više ili dok ne provri. Prije posluživanja ostavite stajati 10 minuta. Prije rezanja na porcije pospite cilantrom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 334 kalorije, (3 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 80 mg kolesterola, 628 mg natrija, 29 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 7 g šećera, 27 g proteina.

---

Osnovno pečeno povrće

Sastojci

• 1 ¾ kilograma krumpira ili slatkog krumpira, po želji oguliti i narezati na komade od 1 inča (5 šalica)
• 2 velika luka, grubo nasjeckan (2 šalice), ili 2 srednje porilca, izrezati na komade od 1 inča (1 šalica)
• Mrkva od 1 kilograma, izrezana na komade od 1 inča (3 šalice)
• Peršin 12 i / ili repa, izrezana na komade od 1 inča (3 šalice)
• 1 kilogram crvene slatke paprike, izrezane na komade od 1 inča (4 šalice)
• 1 kilogram žute slatke paprike, izrezane na komade od 1 inča (4 šalice)
• Gumb za kilogram ili gljive cremini, prepolovljene (četvrtina velikih gljiva) (6 šalica)
• 2 glavice češnjaka, odvojene u klinčiće i oguljene
• ½ šalice maslinovog ulja
• 2 žličice košer soli
• 2 žličice mljevenog crnog papra

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F. Linija četiri posude za pečenje veličine 15x10x1 inča * s folijom. Premazati folijom sprejom za kuhanje bez prstena. U jednu pripremljenu tavu stavite krumpir i luk. U drugu pripremljenu tavu stavite mrkvu i pastrnjak. U treću pripremljenu tavu stavite slatke paprike. U preostalu pripremljenu tavu stavite gljive i češnjak. U svaku tavu ravnomjerno ocijedite maslinovo ulje preko povrća. Lagano bacite da se premaže cijelo povrće. Sve povrće ravnomjerno pospite solju i paprom.

• Korak 2

  Stavite tave s krumpirom, lukom, mrkvom i peršinom u pećnicu. Pecite, nepokriveno, 45 do 50 minuta ili dok ne omekša i smeđe po rubovima, jednom promiješajući. Izvadite posude iz pećnice i ostavite da se ohlade na žicama regala.

• 3. korak

  Stavite tavu sa slatkim paprikama u pećnicu. Pecite 15 minuta. U pećnicu dodajte tavu s gljivama i češnjakom. Pecite još 10 minuta ili dok povrće ne omekša, jednom promiješajte. Izvadite posude iz pećnice i ostavite da se ohlade na žicama regala.

• 4. korak

  Ohlađeno povrće stavite u željene količine u hermetičke posude; pokriti. Čuvajte u hladnjaku do 5 dana i koristite u receptima po želji. Pravi 15 šalica.

Savjet

Ako nemate četiri tave veličine 15x10x1 inča, možete pripremiti povrće u šaržama i ponovo upotrebljavati limenke ili prema potrebi koristiti limenu za jednokratnu upotrebu.

Prehrambene činjenice

Po posluživanju:

---

Jednostavan umak Enchilada

Sastojci

• 1 žlica ulja kanjola
• 1 žlica univerzalnog brašna
• 1 žlica čilija u prahu
• 1 žličica suhih listova origana, zgnječenih
• 15 umaka od rajčice bez dodatka soli
• ¾ šalice vode
• ¾ žličice soli

Upute

• Korak 1

  U srednje jakoj loncu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Umutite u brašno. Kuhajte i miješajte 1 minutu. Umiješajte čili u prahu i origano. Kuhajte i miješajte 30 sekundi. Umutite u umaku od rajčice, vodu i sol. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite da se krčka, nepokriveno, 8 do 10 minuta ili do željene debljine, povremeno miješajući.