Turska picata s fettuccinom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 6 unci cjelovite pšenice ili redovito sušene fettuccine ili lingvine
• ¼ čaša svestranog brašna
• ½ žličice začina limun-papar ili crna paprika
• 2 pureće majčine dušice (oko 1 kilogram)
• 2 žlice maslinovog ulja ili ulja za kuhanje
• ⅓ čaša suhog bijelog vina
• 2 žlice limunovog soka
• 2 žlice vode
• ½ žličice instant pilećih zrnaca
• 1 žlica kapre, isprana i ocijeđena (neobavezno)
• 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
• Limunski klinovi (izborno)
• Svježe peršinove grančice (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju; ocijedite. U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte začin od brašna i limuna i papra; Staviti na stranu.

• Korak 2

  Izrežite svaku puretinu na pola poprečno kako biste napravili komade veličine 2/2 inča. Umočite komade u brašno smjesu premazati.

• 3. korak

  U velikoj tavi kuhajte puretinu u vrućem ulju na srednje jakoj vatri 6 do 10 minuta ili dok svijetlo zlatno i više ne bude ružičasto (170 stupnjeva F), okrenuvši se jednom. Izvadite puretinu iz tave; pokriti i držati na toplom.

• 4. korak

  Za umak dodajte vino, limunov sok, vodu i zrnca bujona u tavu, istrljajući hrskave komade sa dna tava. Po želji umiješajte kapre. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte, nepokriveno, 2 minute. Ukloniti iz topline; umiješajte nasjeckani peršin.

• 5. korak

  Da biste poslužili, tjesteninu podijelite na 4 tanjira. Podijelite komade puretine među tanjure za večeru. Žlica umaka preko svega. Po želji poslužite s klinovima limuna i ukrasite grančicama peršina. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 379 kalorija, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 70 mg kolesterola, 296 mg natrija, 39 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 2 g šećera, 35 g proteina.