Turska gulaš od kikirikija | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 6 zelenih luka, bjelanjaka i zeleni dijelovi odvojeni, tanko narezani
• 1 srednja zelena slatka paprika, sjemenke i izrezane na komade od 1 inča
• 1 žlica kokosovog ili kanolinog ulja
• 3 žlice sitno nasjeckanog svježeg đumbira
• 4 češnja češnjaka, mljevena
• 2 žličice mljevenog korijandera
• 2 žličice mljevenog kumina
• 1 žličica zdrobljene crvene paprike
• 1 žličica soli
• 1 žličica mljevenog crnog papra
• 3 pileće juhe s smanjenim natrijevim zrncima od 14, 5 unci
• 2 šalice na kockice, oguljeni slatki krumpir
• 1 šalica maslaca od kikirikija
• ½ 6 unce limenke od rajčice (1/3 šalice)
• 3 šalice isjeckane kuhane puretine
• 1 15 unca može zgnječiti rajčice
• ⅓ šalica nasjeckanog svježeg cilantra
• ¾ šalice nasjeckanog lagano soljenog kikirikija

Upute

• Korak 1

  U nizozemskoj pećnici od 6-8 katara kuhajte bijele dijelove zelenog luka i slatke paprike na vrućem ulju 5 minuta, povremeno miješajući. Dodajte đumbir, češnjak, korijander, kumin, crvenu papriku, sol i crni papar. Kuhajte i miješajte 30 sekundi. Dodajte juhu i slatki krumpir. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 10 do 15 minuta ili dok krumpir ne omekša.

• Korak 2

  U srednju zdjelu stavite oko 1 šalice vrućeg juhe. Umutite maslac od kikirikija do glatka. Umutite u pastu od rajčice.

• 3. korak

  U nizozemsku pećnicu dodajte puretinu, mješavinu maslaca od kikirikija i rajčice. Kuhajte, pokriveno, na srednje niskoj vatri 5 minuta, povremeno miješajući. Umiješajte cilantro. Začinite kriškama zelenog luka i kikirikijem.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 446 kalorija, (6 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 53 mg kolesterola, 1094 mg natrija, 27 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 10 g šećera, 30 g proteina.