Tiramisu sendviči s damama | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 6 bjelanjaka
• ¾ šalice šećera
• 6 žumanjaka
• 2 žlice likera s okusom kave ili jaka kuhana kava, ohlađena
• 1 žličica vanilije
• ½ čajne žličice instant kave u obliku espresso praha
• 1 šalica univerzalnog brašna
• 1 recept Tiramisu Frosting
• Nezaslađeni kakao prah (neobavezno)
• Zrnca kave prekrivena čokoladom (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Linija tri velike listove kolačića s pergamentnim papirom; Staviti na stranu. Zagrijte pećnicu na 450 ° F. U velikoj zdjeli tucite bjelanjke električnom miješalicom na srednjoj brzini dok se ne formiraju meki vrhovi (savjeti uvijeni). Postupno dodajte šećer, tukući dok ne nastanu kruti vrhovi (vrhovi stoje ravno).

• Korak 2

  U srednjoj zdjeli pobijte žumanjke, likere za aromu kave, vaniliju i instant kavu u prahu espresso s električnom miješalicom na 5 minuta ili dok se smjesa ne zgusne.

• 3. korak

  Smjesu žumanjka razvaljajte u tučeni bjelanjke samo dok se ne sjedini. Preko smjese jaja pospite 1/4 šalice brašna. Brašno umiješajte lagano, samo dok se ne sjedini. Ponovite s ostatkom brašna, 1/4 šalice odjednom, pazeći da ne pretjerate.

• 4. korak

  Žlicu kašike prenesite u vrećicu za ukrašavanje s 1/2-inčnim okruglim vrhom. Na pripremljene listove kolačića odložite cijev od 1 1/2 inča u obliku dame (3x1 inča).

• 5. korak

  Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 5 do 6 minuta ili dok ne postanu i zlatno smeđe boje. Ohladite na listovima kolačića 10 minuta. Prebacite se na žičnu stalak pomoću lopatice; potpuno ohladiti.

• Korak 6

  Izlijte Tiramisu Frosting u vrećicu za ukrašavanje s vrhom srednje zvijezde. Cijev smrznuti na ravne stranice polovice kolačića. Svako smrznuto kolačić premažite drugim kolačićima, ravnom stranom prema dolje. Na vrhu svakog kolačića stavite malo smrzavanja. Po želji pospite kakao prahom i premažite čokoladnim zrnom prekrivenim čokoladom. Ohladite dok ne bude spremno za posluživanje.

SKLADIŠTITI:

Slojevi nepotpuni kolačići između listova voštanog papira u hermetički zatvorenoj posudi; pokriti. Čuvati na sobnoj temperaturi do 3 dana ili zamrzavati do 3 mjeseca. Za posluživanje, otopite kolačiće, ako su smrznuti. Napunite i zamrznite kolačiće prema uputama u 6. koraku.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 134 kalorije, (3 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićene masti), 45 mg kolesterola, 25 mg natrija, 19 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 16 g šećera, 2 g proteina.

---

Tiramisu Frosting

Sastojci

• Omekšani mascarpone sir omekšao je 8 kartona u kartonu
• ¼ šalica omekšanog maslaca
• 3 žlice vrhnja za šlag
• 1 žlica likera s okusom kave ili jaka ohlađena kava
• 1 žličica vanilije
• ½ čajne žličice instant kave u obliku espresso praha
• 3 ½ - 4, 5 šalice šećera u prahu

Upute

• Korak 1

  U velikoj zdjeli kombinirajte jedan sir mascarpone, maslac, šlag, liker s okusom kave ili jaku hlađenu hlađenu kavu, vaniliju i instant kavu u obliku espresso kave. Umutite električnim mikserom na srednjoj brzini do laganog i tečnog. Postupno pobijte u 3 1/2 do 4 1/2 šalice šećera u prahu kako biste napravili glađenje konzistencije u obliku cijevi.