Tex-mex vaflji | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ½ šalice nasjeckane crvene slatke paprike
• ½ šalice nasjeckane zelene slatke paprike
• ½ šalice nasjeckanog zelenog luka
• 1 žlica ulja za kuhanje
• 1 šalica univerzalnog brašna
• 1 šalica žutog kukuruznog brašna
• 1 žlica praška za pecivo
• ¼ žličica soli
• 3 jaja
• Karton običnog jogurta od osam grama
• ½ šalice mlijeka
• ⅓ šalice maslaca, rastopljenog
• Jalapeno papričica, rastopljena
• Nasjeckani cheddar sir (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U srednjoj tavi kuhajte crvenu papriku, zelenu papriku i zeleni luk na vrućem ulju na srednje jakoj vatri oko 5 minuta ili dok ne postane hrskav, često miješajući; Staviti na stranu.

• Korak 2

  U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte brašno, kukuruznu brašno, prašak za pecivo i sol. U drugoj zdjeli malo tucite jaja šlagom ili vilicom. Umutite u jogurt, mlijeko i rastopljeni maslac. U smjesu od jaja dodajte smjesu od jaja sve odjednom. Miješajte samo dok se ne sjedini, ali još uvijek lagano kvrgavo. Nježno preklopite u smjesu papra.

• 3. korak

  Izlijte 1 do 1-1 / 4 šalice tijesta na rešetke prethodno zagrijane, lagano podmazane peći za vafle. Zatvorite poklopac brzo; ne otvarajte tijekom pečenja. Pecite prema uputama proizvođača. Kad se radi vafelj, vilicom ga podignite s rešetke. Držite toplo. Ponovite s preostalim tijestom. (Ako se tijesto od kukuruzne brašne zgusne na stajanju, možda ćete ga trebati procijediti s malo mlijeka.) Za posluživanje, prema želji premažite otopljenim želeom od jalapena i nasjeckanim cheddar sirom. Izrađuje 4 (8 inčne) vafle (8 porcija).

Prehrambene činjenice

Po obroku: 254 kalorije, (3 g zasićenih masti, 82 mg kolesterola, 344 mg natrija, 29 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 7 g proteina.